Основные блюдаБуженина

Буженина в фольге

4
60
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Буженина в фольге

Ни один праздник у нас не проходит без обильных угощений на столе, будь то Пасха, Новый год или Рождество. Обязательным атрибутом считаются огромные тазики салатов и бесконечные нарезки холодных закусок. Не спешите сметать колбасы и копченое мясо с полок магазина. Попробуйте лучше приготовить домашнюю буженину в фольге по этому незамысловатому рецепту. Получится в разы вкуснее и намного дешевле.

Ингредиенты

Телятина1 кг
Чеснок12 зубчиков
Морковь1 шт.
Горчица (готовая)1 ст. л.
Майонез1 ст. л.
Перец черный молотый1 ст. л.
Черный перец горошек2 ст. л.
Соль1,5 ст. л.
Лавровый лист4 шт.

Приготовление

cook step
1

Промойте телячью вырезку и удалите влагу бумажным полотенцем. В нескольких местах сделайте надрезы примерно по 7-10 мм.

cook step
2

Хорошо посолите и поперчите каждое отверстие, а затем натрите всеми специями мясо с двух сторон.

cook step
3

В каждое отверстие по капле вдавите горчицу и майонез. Затем намажьте вырезку с двух сторон и по бокам. В каждое отверстие заложите по зубчику чеснока.

cook step
4

Нарежьте морковь тонкими кубиками и положите в каждую дырочку. Намажьте верхнюю часть буженины еще одним слоем горчицы, а сверху еще немного французской горчицей в зернышках или просто кунжутом. Посыпьте сверху перцем горошком.

cook step
5

Добавьте сверху лавровый лист, выложите мясо на тарелку и оставьте мариноваться на 2-3 часа.

cook step
6

Переложите буженину в фольгу, туда же добавьте треть стакана воды. Плотно заверните фольгу и поставьте запекаться 1,5 часа при температуре 180 градусов.

cook step
7

За 20 минут до конца выпекания раскройте фольгу, чтобы буженина подрумянилась. Дальше оставьте мясо остывать и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты