Основные блюдаБуженина

Буженина вареная

5
120
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Буженина вареная

Сегодня предлагаем вам простой рецепт сочной и вкусной домашней отварной буженины. Для приготовления можно использовать любое мясо, будь то баранина, свинина или курица. Блюдо можно назвать диетическим, так как оно содержит всего лишь 250 ккал на 100 г. При этом буженина достаточно сытная. Ее можно подавать гостям к праздничному столу либо использовать для бутербродов на каждый день. Готовится это блюдо невероятно просто, и у вас есть возможность убедиться в этом.

Ингредиенты

Свинина1,5 кг
Лук репчатый2 шт.
Морковь1 шт.
Лавровый лист2 шт.
Холодная вода2 л
Соль1,5 ст. л.
Перец черный молотый1 ч. л.
Сушеный орегано1 ч. л.
Черный перец горошек9-12 шт.
Чеснок4 зубчика
Кориандр1 ч. л.
Паприка2 ч. л.
Оливковое масло2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

В кипящую воду добавьте надрезанные луковицы и морковь, затем погрузите цельный кусок свинины.

cook step
2

Доведите бульон до кипения, а затем проварите на медленном огне в течение 40 минут.

cook step
3

Добавьте лавровый лист, пару горошин черного перца, чайную ложку орегано и соль. Оставьте блюдо вариться еще час.

cook step
4

После снимите кастрюлю с плиты и дайте бульону с мясом остыть при комнатной температуре. В ступе раздавите 4-5 зубчиков чеснока, добавьте 0,5 ч. л. зерен кориандра, паприки, оливковое масло, черный перец и тщательно перемешайте.

cook step
5

Достаньте мясо из бульона и натрите сверху и по бокам соусом. Плотно заверните в фольгу и поставьте в холодильник на 10-12 часов.

cook step
6

По окончании времени достаньте мясо из фольги и нарежьте тонкими ломтиками. Вареная буженина готова!

Похожие рецепты

Все рецепты