Быстрое чахохбили

Грузинская кухня — это одна из самых ярких, неординарных и интересных кухонь мира. Именно грузинские блюда отличаются высоким содержанием овощей, зелени и специй. Грузинское блюдо просто невозможно перепутать ни с одним другим блюдом. Хотите научиться готовить не хуже грузинских хозяек? Оставайтесь с нами и мы расскажем вам, чем привычное для нас рагу отличается от грузинского чахохбили.

Ингредиенты

Лук2 шт
Помидор3 шт
ЗеленьПучок
Острый перец1 шт
Чеснок4 зубчика
Растительное масло2 ст. л.
Куриные бедра600 г
Перец черный молотыйПо вкусу
СольПо вкусу
Хмели-Сунели2 ч. л.
Вода100 мл
Томатное пюре300 мл.

Приготовление

cook step
1

Для начала репчатый лук почистим и нарежем очень тонкими полукольцами.

cook step
2

Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Чтобы помидоры без проблем можно было очистить от кожуры, просто опустите их на 3-4 минуты в емкость с кипятком. Через 4 минуты кожура без проблем отделится от плода.

cook step
3

Куриные бедра разрезаем на части и обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Обязательно добавляем соль и молотый перец по вкусу. Мясо жарим без крышки, в среднем около 3-5 минут с каждой стороны. Нам нужно, чтобы на мясе появилась румяная корочка.

cook step
4

Как только мясо подрумянится, убираем его со сковороды и в том же масле, в котором жарили курицу, обжариваем нарезанный репчатый лук. Жарим лук до мягкого полупрозрачного состояния.

cook step
5

Теперь в емкость с луком отправляем нарезанные кубиком свежие помидоры.

cook step
6

Отправляем в сотейник с помидорами поджаренную курицу.

cook step
7

Теперь добавляем томатное пюре и измельченный чеснок. Также на этом этапе вы можете добавить острый перец. Что касается томатного пюре, то для его получения, вы можете просто натереть несколько свежих помидоров на терке, либо же перебить их блендером. Также, можно использовать томаты в собственном соку, они отлично подходят для чахохбили.

cook step
8

Добавляем специи и 100 мл. воды. Все перемешиваем и даем массе закипеть. Даем нашему блюду покипеть на очень тихом огне до полной готовности мяса.

cook step
9

Добавляем зелень, соль, перец по вкусу. Накрываем кастрюлю крышкой и даем нашему блюду покипеть еще 4-5 минут.

cook step
10

Чахохбили подаем со свежим лавашем и овощами. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты