![Быстрое фрикасе](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/27/77.png?size=636x424)
Фрикасе — это мясо, тушенное в белом соусе. Это блюдо считается одним из национальных блюд Франции. Как правило, фрикасе готовят из любого мяса, начиная от свинины и заканчивая курицей. Сегодня мы предлагаем вам приготовить более диетический вариант — фрикасе из кролика. Прелесть этого рецепта в том, что блюдо готовится очень быстро.
Ингредиенты
Растительное масло3-4 ст. л. |
Бекон200 г |
Лук1 шт. |
Филе кролика300 г |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Шампиньоны200 г |
Вода200-300 мл |
ТимьянПо вкусу |
Сливки200 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/110.png)
Бекон нарезаем тонкими полосками или пластинками. Чистим и мелко нарезаем репчатый лук. Лук можно нарезать полукольцами. Разогреваем сковороду, наливаем на нее немного растительного масла и обжариваем подготовленные бекон с луком около 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/27.png)
Кроличье мясо моем и нарезаем очень мелким кубиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/38.png)
Нарезанное филе кролика отправляем в сковороду к бекону и луку. Жарим мясо 10-15 минут при открытой крышке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/47.png)
Добавляем в сковороду нарезанные на четвертинки шампиньоны. Все перемешиваем и тушим мясо с грибами до полного выпаривания жидкости со сковороды. Добавляем соль и перец по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/58.png)
Добавляем в сковороду воду. Сразу же добавляем в сковороду несколько веточек сухого тимьяна.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/67.png)
Добавляем в сковороду сливки. Уменьшаем огонь и доводим содержимое сковороды до кипения. Тушим фрикасе еще около 7-10 минут. В случае необходимости добавляем соль или перец. Накрываем сковороду крышкой и выключаем плиту. Перед подачей даем блюду настояться 10-15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/78.png)
Фрикасе подаем к столу с любым гарниром на ваш вкус, начиная от пасты и заканчивая картофелем или крупами. Готовьте с удовольствием, и пусть вам будет вкусно.