Быстрое фрикасе

Роман Головинский

Роман ГоловинскийВсе рецепты повара

Фрикасе — это мясо, тушенное в белом соусе. Это блюдо считается одним из национальных блюд Франции. Как правило, фрикасе готовят из любого мяса, начиная от свинины и заканчивая курицей. Сегодня мы предлагаем вам приготовить более диетический вариант — фрикасе из кролика. Прелесть этого рецепта в том, что блюдо готовится очень быстро.

Ингредиенты

Растительное масло3-4 ст. л.

Бекон200 г

Лук1 шт.

Филе кролика300 г

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Шампиньоны200 г

Вода200-300 мл

ТимьянПо вкусу

Сливки200 мл

Приготовление

Бекон нарезаем тонкими полосками или пластинками. Чистим и мелко нарезаем репчатый лук. Лук можно нарезать полукольцами. Разогреваем сковороду, наливаем на нее немного растительного масла и обжариваем подготовленные бекон с луком около 10 минут.

Кроличье мясо моем и нарезаем очень мелким кубиком.

Нарезанное филе кролика отправляем в сковороду к бекону и луку. Жарим мясо 10-15 минут при открытой крышке.

Добавляем в сковороду нарезанные на четвертинки шампиньоны. Все перемешиваем и тушим мясо с грибами до полного выпаривания жидкости со сковороды. Добавляем соль и перец по вкусу.

Добавляем в сковороду воду. Сразу же добавляем в сковороду несколько веточек сухого тимьяна.

Добавляем в сковороду сливки. Уменьшаем огонь и доводим содержимое сковороды до кипения. Тушим фрикасе еще около 7-10 минут. В случае необходимости добавляем соль или перец. Накрываем сковороду крышкой и выключаем плиту. Перед подачей даем блюду настояться 10-15 минут.

Фрикасе подаем к столу с любым гарниром на ваш вкус, начиная от пасты и заканчивая картофелем или крупами. Готовьте с удовольствием, и пусть вам будет вкусно.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!