Бюджетные ньокки

Ньокки – это очень простое, но при этом очень вкусное блюдо. Прелесть этого блюда в том, что вы можете подавать ньокки с любым соусом и каждый раз вкус блюда будет меняться. Что касается традиционного внешнего вида, то вы сами решите, будете ли вы оставлять на ньокках отпечатки вилкой, делать в каждой заготовке вмятину при помощи пальца, или вас вполне устроит, если ваши ньокки внешне будут похожи на обычные клецки.

Ингредиенты

Картошка600 г

Петрушкапучок

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Яйца2 шт

Масло сливочное50 г

Пшеничная мука380 г

Топленое масло50 г

Сыр "Пармезан"100 г

Цена:низкая

Приготовление

Картошку хорошо моем, после чего вытираем насухо салфетками и заворачиваем в фольгу. Кладем картошку на противень или в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку на 40 минут. Чтобы понять готов ли картофель, просто проткните его спичкой или вилкой. Если картофель мягкий и спичка легко в него входит – можете выключать духовку.

Запеченную картошку чистим и даем ей немного остыть, после чего натираем картофель на терке.

В миску с картофелем добавляем соль, черный молотый перец и мелко нарезанную петрушку. Все перемешиваем.

В миску с картошкой просеиваем муку.

Добавляем в тесто яйца и растопленное сливочное масло. Замешиваем картофельное тесто. Вымешиваем тесто, постепенно добавляя муку до тез пор, пока масса не перестанет липнуть к рукам.

Вымешанное тесто делим на равные порции и из каждой порции делаем очень тонкий жгут. Нарезаем эти жгуты на одинаковые маленькие кусочки. Все, ньокки практически готовы.

Теперь в каждой заготовке делаем пальцем вмятину, придавая нашему блюду характерный внешний вид.

Подготовленные ньокки варим в кипящей, слегка подсоленной воде. Ньокки варим около 3-5 минут после закипания. Как только ньокки всплывут — сразу же вынимаем их из воды.

Пока варятся ньокки, мы на сковороде растопим сливочное масло. Готовые ньокки сразу из кастрюли перекладываем на сковороду и тушим в сливочном масле около 5 минут, после чего выключаем плиту.