Чахохбили из перепелов

4.5

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Знаете ли вы, что такое чахохбили? Согласитесь, звучит более чем интересно. На самом деле, это ничто иное, как мясо, тушенное с помидорами и болгарским перцем. Это блюдо мало чем отличается от более привычного для нас овощного рагу, в которое просто добавили мясо. Однако, есть некоторые нюансы, которые превращают обычное овощное рагу в настоящее грузинское чахохбили. Оставайтесь с нами и вы узнаете главные секреты приготовления чахохбили.

Ингредиенты

Перепел1,5 кг

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Зеленьпо вкусу

Морковь1-2 шт.

Помидор2-3 шт.

Лук1-2 шт.

Масло сливочное100 г

Пиво500 мл

Цена:средне

Приготовление

Перепелов моем и разрезаем пополам.

Обжариваем перепелов на сливочном масле до золотистой корочки.

Как только мясо слегка подрумянится, выкладываем в сковороду, в которой находится мясо, нарезанные кубиками лук и томаты. Стиль нарезки в данном случае напрямую будет зависеть от ваших вкусов. Нарезайте овощи так, как вам больше нравится.

Чистим морковь и нарезаем ее полукольцами. Нарезанную морковку отправляем в сковороду к нашему блюду. Туда же добавляем нарезанный соломкой болгарский перец и зелень.

Теперь заливаем наши ингредиенты пивом. Закрываем сковороду крышкой и тушим блюдо до полной готовности мяса и овощей.

После 15 минут кипения добавляем в блюдо соль и перец. Также можно добавить любые приправы и специи на ваше усмотрение. Снова закрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить блюдо до готовности.