МоваЯзык

Чахохбили с "Ткемали" и овощами

Чахохбили с "Ткемали" и овощами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Чахохбили
Поделиться

Чахохбили — это очень вкусное блюдо грузинской кухни. Каждая хозяйка готовит его по-своему и именно поэтому сейчас можно найти сотни рецептов этого потрясающего блюда. Однако, несмотря на изобилие рецептов, существует основной список ингредиентов, который всегда остается неизменным: мясо, помидоры, специи и пряности и чеснок. Все остальное — это уже полет фантазии повара. Например, сегодня мы предлагаем вам приготовить чахохбили с соусом "Ткемали".

Видео

Ингредиенты

Куриные бедра 1 кг

Лук 1 шт.

Помидор 4 шт.

Чеснок 3 зубчика

Болгарский перец 1 шт.

Соль по вкусу

Масло сливочное 20 г

Перец черный молотый по вкусу

Растительное масло 50 мл

Базилик по вкусу

Кинза по вкусу

Петрушка по вкусу

Соус Ткемали по вкусу

Приготовление

Чахохбили с "Ткемали" и овощами - Шаг 1 1
Чахохбили с "Ткемали" и овощами - Шаг 2 2
Чахохбили с "Ткемали" и овощами - Шаг 3 3
1

Начнем с того, что куриные бедра разделим на части. При желании можете снять с мяса лишний жир и кожу, тогда ваше блюдо будет менее калорийным.

2

Теперь почистим репчатый лук. Нарезаем лук соломкой или полукольцами. Чем тоньше вы нарежете лук, тем лучше.

3

Помидор ошпариваем кипятком, после чего снимаем с него кожуру. Нарезаем помидор мелким кубиком. Если у вас крупные помидоры — будет достаточно одного, если мелкие — возьмите 2-3 плода.

Чахохбили с "Ткемали" и овощами - Шаг 4 4
Чахохбили с "Ткемали" и овощами - Шаг 5 5
Чахохбили с "Ткемали" и овощами - Шаг 6 6
4

Подготовленное куриное мясо обжариваем на сковороде до румяной корочки. Самый оптимальный вариант — обжарить мясо на большом огне около 3-4 минут с каждой стороны, после чего уменьшить огонь.

5

Как только мясо подрумянится, выкладываем на сковороду сливочное масло и нарезанный репчатый лук. Тушим мясо с луком около 10 минут на среднем огне.

6

Теперь отправляем в сковороду мелко нарезанный помидор. Для этого блюда вы можете использовать как свежие помидоры, так и замороженные. Более того, для чахохбили отлично подходят помидоры в собственном соку. Что касается свежих помидоров, то вы можете добавлять их как нарезанными на кубики, так и в виде пюре, если вы натрете помидоры на терке или пропустите через мясорубку.

Чахохбили с "Ткемали" и овощами - Шаг 7 7
Чахохбили с "Ткемали" и овощами - Шаг 8 8
Чахохбили с "Ткемали" и овощами - Шаг 9 9
7

Добавляем соль, перец и остальные специи. Накрываем сковороду крышкой и тушим наше блюдо на среднем огне, пока мясо не будет полностью готово.

8

За несколько минут до готовности добавляем в сковороду свежую зелень, измельченный чеснок и соус "Ткемали". Накрываем сковороду крышкой, даем блюду покипеть еще несколько минут и убираем его с плиты. Оставляем чахохбили на выключенной плите еще на 20-25 минут, чтобы оно как следует настоялось.

9

Готовое блюдо подаем к столу с мягким грузинским хлебом и свежими овощами. Готовьте с нами и пусть у вас все получится.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить