Основные блюдаЧахохбили

Чахохбили с "Ткемали" и овощами

4
60
FoodObozВсе рецепты повара
Чахохбили с

Чахохбили — это очень вкусное блюдо грузинской кухни. Каждая хозяйка готовит его по-своему и именно поэтому сейчас можно найти сотни рецептов этого потрясающего блюда. Однако, несмотря на изобилие рецептов, существует основной список ингредиентов, который всегда остается неизменным: мясо, помидоры, специи и пряности и чеснок. Все остальное — это уже полет фантазии повара. Например, сегодня мы предлагаем вам приготовить чахохбили с соусом "Ткемали".

Ингредиенты

Куриные бедра1 кг
Лук1 шт.
Помидор4 шт.
Чеснок3 зубчика
Болгарский перец1 шт.
Сольпо вкусу
Масло сливочное20 г
Перец черный молотыйпо вкусу
Растительное масло50 мл
Базиликпо вкусу
Кинзапо вкусу
Петрушкапо вкусу
Соус Ткемалипо вкусу

Приготовление

cook step
1

Начнем с того, что куриные бедра разделим на части. При желании можете снять с мяса лишний жир и кожу, тогда ваше блюдо будет менее калорийным.

cook step
2

Теперь почистим репчатый лук. Нарезаем лук соломкой или полукольцами. Чем тоньше вы нарежете лук, тем лучше.

cook step
3

Помидор ошпариваем кипятком, после чего снимаем с него кожуру. Нарезаем помидор мелким кубиком. Если у вас крупные помидоры — будет достаточно одного, если мелкие — возьмите 2-3 плода.

cook step
4

Подготовленное куриное мясо обжариваем на сковороде до румяной корочки. Самый оптимальный вариант — обжарить мясо на большом огне около 3-4 минут с каждой стороны, после чего уменьшить огонь.

cook step
5

Как только мясо подрумянится, выкладываем на сковороду сливочное масло и нарезанный репчатый лук. Тушим мясо с луком около 10 минут на среднем огне.

cook step
6

Теперь отправляем в сковороду мелко нарезанный помидор. Для этого блюда вы можете использовать как свежие помидоры, так и замороженные. Более того, для чахохбили отлично подходят помидоры в собственном соку. Что касается свежих помидоров, то вы можете добавлять их как нарезанными на кубики, так и в виде пюре, если вы натрете помидоры на терке или пропустите через мясорубку.

cook step
7

Добавляем соль, перец и остальные специи. Накрываем сковороду крышкой и тушим наше блюдо на среднем огне, пока мясо не будет полностью готово.

cook step
8

За несколько минут до готовности добавляем в сковороду свежую зелень, измельченный чеснок и соус "Ткемали". Накрываем сковороду крышкой, даем блюду покипеть еще несколько минут и убираем его с плиты. Оставляем чахохбили на выключенной плите еще на 20-25 минут, чтобы оно как следует настоялось.

cook step
9

Готовое блюдо подаем к столу с мягким грузинским хлебом и свежими овощами. Готовьте с нами и пусть у вас все получится.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты