Чахохбили с "Ткемали" и овощами

Начнем с того, что куриные бедра разделим на части. При желании можете снять с мяса лишний жир и кожу, тогда ваше блюдо будет менее калорийным.

Теперь почистим репчатый лук. Нарезаем лук соломкой или полукольцами. Чем тоньше вы нарежете лук, тем лучше.

Помидор ошпариваем кипятком, после чего снимаем с него кожуру. Нарезаем помидор мелким кубиком. Если у вас крупные помидоры — будет достаточно одного, если мелкие — возьмите 2-3 плода.

Подготовленное куриное мясо обжариваем на сковороде до румяной корочки. Самый оптимальный вариант — обжарить мясо на большом огне около 3-4 минут с каждой стороны, после чего уменьшить огонь.

Как только мясо подрумянится, выкладываем на сковороду сливочное масло и нарезанный репчатый лук. Тушим мясо с луком около 10 минут на среднем огне.

Теперь отправляем в сковороду мелко нарезанный помидор. Для этого блюда вы можете использовать как свежие помидоры, так и замороженные. Более того, для чахохбили отлично подходят помидоры в собственном соку. Что касается свежих помидоров, то вы можете добавлять их как нарезанными на кубики, так и в виде пюре, если вы натрете помидоры на терке или пропустите через мясорубку.

Добавляем соль, перец и остальные специи. Накрываем сковороду крышкой и тушим наше блюдо на среднем огне, пока мясо не будет полностью готово.

За несколько минут до готовности добавляем в сковороду свежую зелень, измельченный чеснок и соус "Ткемали". Накрываем сковороду крышкой, даем блюду покипеть еще несколько минут и убираем его с плиты. Оставляем чахохбили на выключенной плите еще на 20-25 минут, чтобы оно как следует настоялось.

Готовое блюдо подаем к столу с мягким грузинским хлебом и свежими овощами. Готовьте с нами и пусть у вас все получится.