МоваЯзык
Главная Блоги

Чахохбили с "Ткемали" и овощами

Чахохбили с "Ткемали" и овощами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Чахохбили
Поделиться

Чахохбили — это очень вкусное блюдо грузинской кухни. Каждая хозяйка готовит его по-своему и именно поэтому сейчас можно найти сотни рецептов этого потрясающего блюда. Однако, несмотря на изобилие рецептов, существует основной список ингредиентов, который всегда остается неизменным: мясо, помидоры, специи и пряности и чеснок. Все остальное — это уже полет фантазии повара. Например, сегодня мы предлагаем вам приготовить чахохбили с соусом "Ткемали".

Видео

Ингредиенты

Куриные бедра 1 кг.

Лук 1 шт.

Помидор 4 шт.

Чеснок 3 зубчика

Болгарский перец 1 шт.

Соль По вкусу

Масло сливочное 20 гр.

Перец черный молотый По вкусу

Растительное масло 50 мл.

Базилик По вкусу

Кинза По вкусу

Петрушка По вкусу

Соус Ткемали По вкусу

Приготовление

Чахохбили с "Ткемали" и овощами - Шаг 1 1
Чахохбили с "Ткемали" и овощами - Шаг 2 2
Чахохбили с "Ткемали" и овощами - Шаг 3 3
1

Начнем с того, что куриные бедра разделим на части. При желании можете снять с мяса лишний жир и кожу, тогда ваше блюдо будет менее калорийным.

2

Теперь почистим репчатый лук. Нарезаем лук соломкой или полукольцами. Чем тоньше вы нарежете лук, тем лучше.

3

Помидор ошпариваем кипятком, после чего снимаем с него кожуру. Нарезаем помидор мелким кубиком. Если у вас крупные помидоры — будет достаточно одного, если мелкие — возьмите 2-3 плода.

Чахохбили с "Ткемали" и овощами - Шаг 4 4
Чахохбили с "Ткемали" и овощами - Шаг 5 5
Чахохбили с "Ткемали" и овощами - Шаг 6 6
4

Подготовленное куриное мясо обжариваем на сковороде до румяной корочки. Самый оптимальный вариант — обжарить мясо на большом огне около 3-4 минут с каждой стороны, после чего уменьшить огонь.

5

Как только мясо подрумянится, выкладываем на сковороду сливочное масло и нарезанный репчатый лук. Тушим мясо с луком около 10 минут на среднем огне.

6

Теперь отправляем в сковороду мелко нарезанный помидор. Для этого блюда вы можете использовать как свежие помидоры, так и замороженные. Более того, для чахохбили отлично подходят помидоры в собственном соку. Что касается свежих помидоров, то вы можете добавлять их как нарезанными на кубики, так и в виде пюре, если вы натрете помидоры на терке или пропустите через мясорубку.

Чахохбили с "Ткемали" и овощами - Шаг 7 7
Чахохбили с "Ткемали" и овощами - Шаг 8 8
Чахохбили с "Ткемали" и овощами - Шаг 9 9
7

Добавляем соль, перец и остальные специи. Накрываем сковороду крышкой и тушим наше блюдо на среднем огне, пока мясо не будет полностью готово.

8

За несколько минут до готовности добавляем в сковороду свежую зелень, измельченный чеснок и соус "Ткемали". Накрываем сковороду крышкой, даем блюду покипеть еще несколько минут и убираем его с плиты. Оставляем чахохбили на выключенной плите еще на 20-25 минут, чтобы оно как следует настоялось.

9

Готовое блюдо подаем к столу с мягким грузинским хлебом и свежими овощами. Готовьте с нами и пусть у вас все получится.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить