Чахохбили с аджикой и вином
Вы когда-нибудь готовили чахохбили? Это простое, но вкусное блюдо грузинской кухни сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Курица, помидоры, болгарский перец и немного вашего свободного времени. По сути, это все, что вам понадобится. Однако, сегодня мы предлагаем вам усложнить задачу и добавить в блюдо сухое белое вино и острую аджику. Поверьте, вам понравится.
Видео
Ингредиенты
Курица 1,5 кг.
Лук 3 шт.
Масло сливочное 40 гр.
Растительное масло 2 ст. л.
Белое вино сухое 100 мл.
Томаты в с/с 400 гр.
Болгарский перец 1 шт.
Аджика 1 ч. л.
Хмели-Сунели 1 ч. л.
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу
Сахар 1 ч. л.
Чеснок 4 зубчика
Грецкие орехи 2 ст. л.
Базилик сушеный 1 ч. л..
Зелень 20 гр.
Молотый кориандр 1 ч. л.
Сушеная мята 0,5 ч.л.
Приготовление
1
2
3
Куриное мясо моем, вытираем насухо бумажными полотенцами и разрезаем на маленькие порционные кусочки.
Нагреваем сковороду и отправляем на нее одновременно растительное и сливочное масло. Ждем, когда сливочное масло растает.
Отправляем на сковороду курицу и обжариваем ее до легкой румяной корочки.
4
5
6
Томаты в собственном соку достаем из банки и нарезаем мелким кубиком, после чего смешиваем измельченные томаты с томатным соком, оставшимся в банке.
Как только курица подрумянится, добавляем соль и перец по вкусу. Теперь отправляем на сковороду нарезаный полукольцами репчатый лук. Накрываем сковороду крышкой и тушим блюдо 10-15 минут.
Болгарский перец чистим и нарезаем тонкой соломкой. Отправляем перец в сковородку к основным ингредиентам. Закрываем сковороду крышкой и тушим наше блюдо до полуготовности перца, т.е. 7-8 минут.
7
8
9
Добавляем в сковороду белое сухое вино. Снова накрываем сковородку крышкой и тушим чахохбили еще 3-4 минуты.
Теперь добавляем томаты в собственном соку, соль, сахар, специи и аджику. Уменьшаем огонь до минимума и тушим блюдо еще 25 минут под закрытой крышкой. Через указанное время добавляем в сковороду измельченный чеснок, измельченные грецкие орехи и нарезанную зелень. Накрываем блюдо крышкой и убираем его с огня.
Перед подачей блюдо посыпаем свежей зеленью. Готовьте с нами и у вас все получится.
Похожие рецепты
