Основные блюдаЧахохбили

Чахохбили с аджикой

5
средне
60
4.5
Алексей ГрильковВсе рецепты повара
Чахохбили с аджикой

Знаете ли вы о том, что известное грузинское блюдо чахохбили можно приготовить буквально за час и для этого вовсе не обязательно быть шеф-поваром и уметь готовить? Удивлены? Тем не менее, это правда. Чахохбили — это вкусное, но достаточно простое блюдо, с приготовлением которого справится даже новичок.

Ингредиенты

Куриная голень900 г
Помидоры500 г
Лук3 шт
Чеснок4 зубчика
Перец чили1 шт
Масло сливочное70 г
Сахар1-2 ч. л.
Аджика1 ст. л.
Чабер1/3 ч. л.
Сельдерей1/3 ч. л.
Сушеная петрушка1/3 ч. л.
Базилик сушеный1/3 ч. л.
Хмели-Сунели0,5 ч. л.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Кинзапо вкусу
Куриный бульон150 мл
Цена:средне

Приготовление

cook step
1

Куриные голени моем и отправляем на раскаленную сухую сковороду. Жарим мясо около 3-5 минут, до появления легкой румяной корочки.

cook step
2

В сотейнике или маленькой кастрюле кипятим воду. Делаем на томатах крестообразные надрезы и опускаем их в сотейник с кипятком. Держим томаты в кипятке 3-4 минуты и достаем из воды. После этой простой процедуры вы без труда снимите с томатов кожуру.

cook step
3

Почищенные томаты нарезаем мелким кубиком и отправляем в сковороду к мясу. Тушим мясо с томатами на среднем огне.

cook step
4

В сковороду с мясом и томатами вливаем куриный бульон. Добавляем соль, накрываем сковороду крышкой и тушим наше мясо около 10-15 минут.

cook step
5

Пока тушится мясо, ставим на огонь другую сковороду. Наливаем в нее растительное масло. Туда же отправляем сливочное масло. Ждем, когда сливочное масло полностью растает.

cook step
6

В смесь растительного и сливочного масел отправляем нарезанный тонкими полукольцами лук. Жарим лук на среднем огне 8-10 минут.

cook step
7

Через 10 минут поджаренный лук отправляем в сковороду к мясу. Туда же отправляем мелко нарезанный чеснок и измельченный острый перец.

cook step
8

Добавляем в сковородку одну столовую ложку аджики.

cook step
9

Теперь в сковороду отправляем травы, пряности и специи, указанные в списке ингредиентов. Перемешиваем все и тушим еще около 3-4 минут, после чего выключаем плиту и оставляем блюдо под крышкой на 15-20 минут.

cook step
10

Через 20 минут блюдо можно дегустировать. Перед подачей советуем посыпать чахохбили свежей петрушкой. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты