Чахохбили с аджикой

Знаете ли вы о том, что известное грузинское блюдо чахохбили можно приготовить буквально за час и для этого вовсе не обязательно быть шеф-поваром и уметь готовить? Удивлены? Тем не менее, это правда. Чахохбили — это вкусное, но достаточно простое блюдо, с приготовлением которого справится даже новичок.

Ингредиенты

Куриная голень900 г
Помидоры500 г
Лук3 шт.
Чеснок4 зубчика
Перец чили1 шт.
Масло сливочное70 г
Сахар1-2 ч. л.
Аджика1 ст. л.
Чабер1/3 ч. л.
Сельдерей1/3 ч. л.
Сушеная петрушка1/3 ч. л.
Базилик сушеный1/3 ч. л.
Хмели-Сунели0,5 ч. л.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Кинзапо вкусу
Куриный бульон150 мл

Приготовление

cook step
1

Куриные голени моем и отправляем на раскаленную сухую сковороду. Жарим мясо около 3-5 минут, до появления легкой румяной корочки.

cook step
2

В сотейнике или маленькой кастрюле кипятим воду. Делаем на томатах крестообразные надрезы и опускаем их в сотейник с кипятком. Держим томаты в кипятке 3-4 минуты и достаем из воды. После этой простой процедуры вы без труда снимите с томатов кожуру.

cook step
3

Почищенные томаты нарезаем мелким кубиком и отправляем в сковороду к мясу. Тушим мясо с томатами на среднем огне.

cook step
4

В сковороду с мясом и томатами вливаем куриный бульон. Добавляем соль, накрываем сковороду крышкой и тушим наше мясо около 10-15 минут.

cook step
5

Пока тушится мясо, ставим на огонь другую сковороду. Наливаем в нее растительное масло. Туда же отправляем сливочное масло. Ждем, когда сливочное масло полностью растает.

cook step
6

В смесь растительного и сливочного масел отправляем нарезанный тонкими полукольцами лук. Жарим лук на среднем огне 8-10 минут.

cook step
7

Через 10 минут поджаренный лук отправляем в сковороду к мясу. Туда же отправляем мелко нарезанный чеснок и измельченный острый перец.

cook step
8

Добавляем в сковородку одну столовую ложку аджики.

cook step
9

Теперь в сковороду отправляем травы, пряности и специи, указанные в списке ингредиентов. Перемешиваем все и тушим еще около 3-4 минут, после чего выключаем плиту и оставляем блюдо под крышкой на 15-20 минут.

cook step
10

Через 20 минут блюдо можно дегустировать. Перед подачей советуем посыпать чахохбили свежей петрушкой. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты