МоваЯзык
Главная Блоги

Чахохбили с аджикой

Чахохбили с аджикой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Чахохбили
Поделиться

Знаете ли вы о том, что известное грузинское блюдо чахохбили можно приготовить буквально за час и для этого вовсе не обязательно быть шеф-поваром и уметь готовить? Удивлены? Тем не менее, это правда. Чахохбили — это вкусное, но достаточно простое блюдо, с приготовлением которого справится даже новичок.

Видео

Ингредиенты

Куриная голень 900 гр.

Помидоры 500 гр.

Лук 3 шт.

Чеснок 4 зубчика

Перец чили 1 шт.

Масло сливочное 70 гр.

Сахар 1-2 ч. л.

Аджика 1 ст. л.

Чабер 1/3 ч. л.

Сельдерей 1/3 ч. л.

Сушеная петрушка 1/3 ч. л.

Базилик сушеный 1/3 ч. л.

Хмели-Сунели 0,5 ч. л.

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Кинза По вкусу

Куриный бульон 150 мл.

Приготовление

Чахохбили с аджикой - Шаг 1 1
Чахохбили с аджикой - Шаг 2 2
Чахохбили с аджикой - Шаг 3 3
1

Куриные голени моем и отправляем на раскаленную сухую сковороду. Жарим мясо около 3-5 минут, до появления легкой румяной корочки.

2

В сотейнике или маленькой кастрюле кипятим воду. Делаем на томатах крестообразные надрезы и опускаем их в сотейник с кипятком. Держим томаты в кипятке 3-4 минуты и достаем из воды. После этой простой процедуры вы без труда снимите с томатов кожуру.

3

Почищенные томаты нарезаем мелким кубиком и отправляем в сковороду к мясу. Тушим мясо с томатами на среднем огне.

Чахохбили с аджикой - Шаг 4 4
Чахохбили с аджикой - Шаг 5 5
Чахохбили с аджикой - Шаг 6 6
4

В сковороду с мясом и томатами вливаем куриный бульон. Добавляем соль, накрываем сковороду крышкой и тушим наше мясо около 10-15 минут.

5

Пока тушится мясо, ставим на огонь другую сковороду. Наливаем в нее растительное масло. Туда же отправляем сливочное масло. Ждем, когда сливочное масло полностью растает.

6

В смесь растительного и сливочного масел отправляем нарезанный тонкими полукольцами лук. Жарим лук на среднем огне 8-10 минут.

Чахохбили с аджикой - Шаг 7 7
Чахохбили с аджикой - Шаг 8 8
Чахохбили с аджикой - Шаг 9 9
7

Через 10 минут поджаренный лук отправляем в сковороду к мясу. Туда же отправляем мелко нарезанный чеснок и измельченный острый перец.

8

Добавляем в сковородку одну столовую ложку аджики.

9

Теперь в сковороду отправляем травы, пряности и специи, указанные в списке ингредиентов. Перемешиваем все и тушим еще около 3-4 минут, после чего выключаем плиту и оставляем блюдо под крышкой на 15-20 минут.

Чахохбили с аджикой - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Через 20 минут блюдо можно дегустировать. Перед подачей советуем посыпать чахохбили свежей петрушкой. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить