Чахохбили с спряностями

Чахохбили – это потрясающее блюдо грузинской кухни. Если вы еще никогда не пробовали это блюдо и даже не представляете себе, что это такое, самое время исправить ситуацию. Внимательно прочтите рецепт, подготовьте все ингредиенты и давайте готовить вместе.

Ингредиенты

Курица1 кг
Лук500 г
Чеснок5 зубчиков
Перец чили0,5 шт.
Томаты в с/с1 л
КинзаПучок
БазиликПучок
СольПо вкусу
Хмели-Сунели1 ст. л.
Кориандр1 ст. л.
Кориандр1 ст. л.
Сушеный чеснок1 ч. л.
Сахар1 ст. л.
Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Курицу моем и разбираем на небольшие порционные куски. В сковороду наливаем масло (растительное или оливковое) и ставим ее на огонь. Как только масло нагреется, отправляем в сковородку куриное мясо и жарим его около 15 минут, т.е. до полуготовности.

cook step
2

Как только мясо начнет подрумяниваться, отправляем в сковородку половину мелко нарезанного чеснока.

cook step
3

Обжариваем чеснок с мясом около 2 минут, после чего добавляем в сковороду мелко нарезанный репчатый лук. Добавляем соль, молотый перец и тушим наше блюдо около 10 минут.

cook step
4

Теперь добавляем в сковороду острый перец, а также все специи и пряности согласно перечню в рецепте. Перемешиваем мясо со специями и тушим около 5 минут без крышки.

cook step
5

Теперь самое главное – добавляем в сковороду помидоры. Очень важный момент: нам нужны не свежие помидоры, а именно в собственном соку. Безусловно, свежие помидоры не испортят блюдо, по вкус будет несколько иной. Перемешиваем содержимое сковороды и доводим до кипения. Закрываем сковороду крышкой и тушим на среднем огне до полной готовности курицы.

cook step
6

Буквально за 5 минут до окончания приготовления добавляем в сковороду острый перец и сахар. Снова накрываем сковороду крышкой и тушим еще 5 минут.

cook step
7

Теперь добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень. Выключаем плиту и даем блюду настояться под крышкой около 20 минут. К столу чахохбили подаем исключительно в горячем виде. Гарнир выбирайте на свой вкус.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты