Чахохбили с пряностями

Курицу моем и разбираем на небольшие порционные куски. В сковороду наливаем масло (растительное или оливковое) и ставим ее на огонь. Как только масло нагреется, отправляем в сковородку куриное мясо и жарим его около 15 минут, т.е. до полуготовности.

Как только мясо начнет подрумяниваться, отправляем в сковородку половину мелко нарезанного чеснока.

Обжариваем чеснок с мясом около 2 минут, после чего добавляем в сковороду мелко нарезанный репчатый лук. Добавляем соль, молотый перец и тушим наше блюдо около 10 минут.

Теперь добавляем в сковороду острый перец, а также все специи и пряности согласно перечню в рецепте. Перемешиваем мясо со специями и тушим около 5 минут без крышки.

Теперь самое главное – добавляем в сковороду помидоры. Очень важный момент: нам нужны не свежие помидоры, а именно в собственном соку. Безусловно, свежие помидоры не испортят блюдо, по вкус будет несколько иной. Перемешиваем содержимое сковороды и доводим до кипения. Закрываем сковороду крышкой и тушим на среднем огне до полной готовности курицы.

Буквально за 5 минут до окончания приготовления добавляем в сковороду острый перец и сахар. Снова накрываем сковороду крышкой и тушим еще 5 минут.

Теперь добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень. Выключаем плиту и даем блюду настояться под крышкой около 20 минут. К столу чахохбили подаем исключительно в горячем виде. Гарнир выбирайте на свой вкус.