МоваЯзык
Главная Блоги

Чахохбили со сливами

Чахохбили со сливами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Чахохбили
Поделиться

Грузинская кухня — это одна из самых ярких и вкусных кухонь мира. Только грузины добавляют в свои блюда так много зелени и овощей. Только они используют такое количество чеснока, и только они добавляют сливы практически во все блюда, начиная от соусов и заканчивая мясными блюдами и супами. Сегодня мы вам расскажем, как приготовить чахохбили со сливами. Сытно, просто и неимоверно вкусно.

Видео

Ингредиенты

Курица 1 кг.

Лук 2-3 шт.

Помидор 5-6 шт.

Сливы синие 4-5 шт.

Чеснок 4-5 зубчиков

Белое вино сухое 100 мл.

Кинза Пучок

Уцхо-сунели 1 ст. л.

Соль По вкусу

Перец чили молотый По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Растительное масло 50 мл.

Масло сливочное 30 гр.

Вода 300 мл.

Приготовление

Чахохбили со сливами - Шаг 1 1
Чахохбили со сливами - Шаг 2 2
Чахохбили со сливами - Шаг 3 3
1

Для начала, одну небольшую курицу разрезаем на маленькие порционные куски. Также можно использовать не целую курицу, а купить, например, исключительно голени, бедра или куриную грудку.

2

Сливы кладем в небольшую емкость и заливаем крутым кипятком. Оставляем сливы в кипятке на 5 минут.

3

Через 5 минут вынимаем сливы из кипятка и перетираем через мелкое металлическое сито.

Чахохбили со сливами - Шаг 4 4
Чахохбили со сливами - Шаг 5 5
Чахохбили со сливами - Шаг 6 6
4

Теперь заливаем кипятком помидоры. Это нужно для того, чтобы с них можно было легко снять кожицу. Чтобы упростить процедуру, обязательно сделайте на помидорах надрезы. Оставляем помидоры в кипятке на 5 минут.

5

Ставим на плиту сковороду и нагреваем ее. Наливаем растительное масло и выкладываем курицу. Обжариваем мясо по 4-5 минут с каждой стороны. Если хотите, чтобы корочка на мясе была более выраженной — жарьте мясо на сильном огне и без крышки.

6

Когда мясо побелеет, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

Чахохбили со сливами - Шаг 7 7
Чахохбили со сливами - Шаг 8 8
Чахохбили со сливами - Шаг 9 9
7

Добавляем в сковородку воду и тушим курицу еще 15 минут на среднем огне под крышкой.

8

Теперь добавляем столовую ложку уцхо-сунели или хмели-сунели.

9

Помидоры, которые мы заливали кипятком, чистим от кожицы, нарезаем кубиком и отправляем в сковороду к мясу. Тушим мясо с помидорами 20 минут под закрытой крышкой.

Чахохбили со сливами - Шаг 10 10
Чахохбили со сливами - Шаг 11 11
Чахохбили со сливами - Шаг 12 12
10

Пока тушится мясо с помидорами, нарезаем репчатый лук тонкими полукольцами и обжариваем на другой сковороде до мягкого состояния. Лук обжариваем сначала на растительном масле, а потом добавляем в сковороду кусок сливочного масла. Жарим лук до карамельного цвета.

11

В сковороду к мясу отправляем поджаренный лук и перетертое сливовое пюре. Даем блюду закипеть и тушим до полной готовности мяса.

12

Буквально за три минуты до готовности добавляем измельченный чеснок и нарезанную зелень. Накрываем сковородку крышкой и убираем с плиты. Оставляем блюдо под крышкой на 20 минут, чтобы оно как следует настоялось.

Чахохбили со сливами - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Чахохбили подаем со свежей зеленью и мягким лавашем. Приятного вам аппетита и хорошего настроения.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить