Чахохбили
Многие любят чахохбили за пряный вкус и бесподобный аромат. Этот шедевр грузинской кухни довольно просто приготовить в домашних условиях. Чесночный соус, нежное мясо и овощи, удивительный аромат пряностей точно не оставят вас равнодушными. Чтобы порадовать себя и своих близких новым блюдом, достаточно следовать нашим пошаговым советам. Готовьте легко и с радостью!
Видео
Ингредиенты
Куриные окорока 0,9 кг
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 7-8 зубчиков
Кинза По вкусу
Базилик По вкусу
Томаты в с/с 1 банка
Перец чили 1-2 шт.
Перец черный молотый По вкусу
Белое вино сухое 50 мл
Хмели-Сунели 2 ч. л.
Растительное масло 80-100 мл
Сахар 2 ч. л.
Приготовление
1
2
3
Сковороду разогреваем и смазываем маслом (можно смешать оливковое и растительное). Выкладываем мясо курицы.
Когда курица будет обжарена с обеих сторон до красивой корочки, можно отправлять на сковороду нарезанный лук и дать потушиться.
Теперь кладем колечки перца чили и измельченный чеснок (половину от заготовленного количества). Тушим еще 2 минуты.
4
5
6
Доливаем немного вина (белое сухое подойдет идеально). Алкоголь почти сразу выпарится, а мясо получит особый привкус.
Посыпаем мясо хмели-сунели (также можно использовать уцхо-сунели), черным молотым перцем и хорошо перемешиваем.
Теперь следует добавить томаты в с/с (или свежие помидорки), 1,5-2 ч. л. сахара (для вкуса), соль и базилик. Все хорошо перемешиваем.
7
8
9
Через 5-8 минут можно положить вторую половину чеснока и потушить около 10 минут.
Завершающий ингредиент – кинза. Ею можно щедро присыпать блюдо и дать настояться 5-7 минут.
Готовое чахохбили подаем на стол горячим.
Похожие рецепты
