![Чехахбили с курицей](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/6/24/screenshot149.png?size=636x424)
Чехахбили – традиционное мясное блюдо грузинской кухни. В классическом варианте используют баранину или свинину. Поэтому рагу получается немного жирным. Если вы любите более сухое мясо – можно использовать курицу.
Ингредиенты
Куриные бедра3 шт |
Лук1 шт |
Чеснок4 шт |
Перец чили0,5 шт |
Кинза1 пучок |
Помидор3 шт |
Подсолнечное масло2 ст.л |
Хмели-Сунели1 ч.л |
Сольпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/24/chahohbili1.jpg)
Приготовьте все ингредиенты для чахохбили. Возьмите 3 шт. куриных бедер помойте их, вырежьте кости и снимите кожицу. Получившееся филе нарежьте кубиками 2-3 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/24/chahohbili2.jpg)
Разогрейте сковороду и положите мясо курицы на сухую сковороду. Жарьте без добавления масла до получения румяной корочки. Переложите мясо на тарелку. Можете накрыть его фольгой, чтобы курица оставалась теплой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/24/chahohbili3.jpg)
Порежьте на мелкие кусочки репчатую луковицу и припустите ее на той же сковороде, где жарилось мясо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/24/chahohbili4.jpg)
Возьмите 3 томата и натрите их на крупной терке так, чтобы кожура осталась у вас в руках. Она не понадобится, вы можете ее выбросить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/24/chahohbili5-1.jpg)
Добавьте полученное томатное пюре к луку на сковороду. Тушите все на минимальном огне.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/24/chahohbili6.jpg)
Сделайте ароматную пряную пасту. Для этого в ступке перетрите до состояния пасты 4 зубчика чеснока, слайсы половинки перца чили, добавьте соль по вкусу, 1 ч. л. приправы хмели-сунели и пучок зеленой кинзы. Полейте смесь 2 ст. л. подсолнечного масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/24/chahohbili7.jpg)
Готовую ароматно-пряную пасту выложите на сковороду. Тушите все вместе еще 7-10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/6/24/chahohbili8.jpg)
К полученной массе добавьте кусочки курицы. Тщательно перемешайте и прогрейте все ингредиенты вместе на сковороде и сразу же подавайте к столу.