![Чкмерули по-грузински](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/11/screenshot91.jpg?size=636x424)
Чкмерули по-грузински – это очень аппетитное и вкусное блюдо. Чкмерули готовят из курицы или цыпленка. Как правило, блюдо заправляют сливочным соусом с чесноком и зеленью. Большое количество зелени делает чкмерули более насыщенным и ярким, а специи и чеснок наполнят ароматом всю кухню. Следуйте шагам рецепта, и вы сможете освоить приготовление этого потрясающего грузинского блюда с первого раза. Удачи!
Ингредиенты
Курица1 шт. |
Чеснок3-4 зубчика |
Аджика1 ст. л. |
Растительное масло50-60 мл |
Молоко200 мл |
Сольпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot11.jpg)
Тушку курицы (или цыпленка) следует промыть, обсушить и разрезать грудку. Далее раскладываем курицу так, чтобы она приобрела более плоскую форму.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot211.jpg)
В отдельной посуде смешиваем аджику (можно заменить острой паприкой) и растительное масло. Рекомендуем добавить соль, чтобы не солить курицу. Размешиваем до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot311.jpg)
Далее следует натереть тушку курицы (внутри и снаружи) смесью из аджики и растительного масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot411.jpg)
Перекладываем курицу в удобную чугунную сковородку и отправляем в духовку. Температура выпекания должна быть 200°С. Запекаем до готовности (около 1 часа).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot511.jpg)
Теперь готовим соус. В сотейник наливаем молоко, солим и добавляем чеснок (предварительно измельченный). Даем закипеть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot61.jpg)
Рекомендуем добавить в соус жир от запеченной курицы. Он прекрасно дополнит соус в данном случае. Перемешиваем и отключаем огонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot71.jpg)
Перекладываем запеченную курицу в глиняную посуду и заливаем соусом. Ставим в духовку на 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/11/screenshot92.jpg)
Чкмерули следует подавать на стол горячим. Зеленью можно украсить по желанию. Приятного аппетита!