Чкмерули по-грузински
Чкмерули по-грузински - это очень аппетитное и вкусное блюдо. Чкмерули готовят из курицы или цыпленка. Как правило, блюдо заправляют сливочным соусом, который содержит чеснок и зелень. Большое количество зелени делает чкмерули более насыщенным и ярким, а специи и чеснок наполнят ароматом всю кухню. Следуйте шагам рецепта, и вы сможете освоить приготовление этого потрясающего грузинского блюда с первого раза. Удачи!
Видео
Ингредиенты
Приготовление
1
2
3
Тушку курицы (или цыпленка) следует промыть, обсушить и разрезать грудку. Далее раскладываем курицу так, чтобы она приобрела более плоскую форму.
В отдельной посуде смешиваем аджику (можно заменить острой паприкой) и растительное масло. Рекомендуем добавить соль, чтобы не солить курицу. Размешиваем до однородности.
Далее следует натереть тушку курицы (внутри и снаружи) смесью из аджики и растительного масла.
4
5
6
Перекладываем курицу в удобную чугунную сковородку и отправляем в духовку. Температура выпекания должна быть 200°С. Запекаем до готовности (около 1 часа).
Теперь готовим соус. В сотейник наливаем молоко, солим и добавляем чеснок (предварительно измельченный). Даем закипеть.
Рекомендуем добавить в соус жир от запеченной курицы. Он прекрасно дополнит соус в данном случае. Перемешиваем и отключаем огонь.
7
8
Приятногоаппетита!
Перекладываем запеченную курицу в глиняную посуду и заливаем соусом. Ставим в духовку на 15 минут.
Чкмерули следует подавать на стол горячим. Зеленью можно украсить по желанию. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
