Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински - это очень аппетитное и вкусное блюдо. Чкмерули готовят из курицы или цыпленка. Как правило, блюдо заправляют сливочным соусом, который содержит чеснок и зелень. Большое количество зелени делает чкмерули более насыщенным и ярким, а специи и чеснок наполнят ароматом всю кухню. Следуйте шагам рецепта, и вы сможете освоить приготовление этого потрясающего грузинского блюда с первого раза. Удачи!

Ингредиенты

Курица1 шт.
Чеснок3-4 зубчика
Аджика1 ст. л.
Растительное масло50-60 мл
Молоко200 мл
Сольпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Тушку курицы (или цыпленка) следует промыть, обсушить и разрезать грудку. Далее раскладываем курицу так, чтобы она приобрела более плоскую форму.

cook step
2

В отдельной посуде смешиваем аджику (можно заменить острой паприкой) и растительное масло. Рекомендуем добавить соль, чтобы не солить курицу. Размешиваем до однородности.

cook step
3

Далее следует натереть тушку курицы (внутри и снаружи) смесью из аджики и растительного масла.

cook step
4

Перекладываем курицу в удобную чугунную сковородку и отправляем в духовку. Температура выпекания должна быть 200°С. Запекаем до готовности (около 1 часа).

cook step
5

Теперь готовим соус. В сотейник наливаем молоко, солим и добавляем чеснок (предварительно измельченный). Даем закипеть.

cook step
6

Рекомендуем добавить в соус жир от запеченной курицы. Он прекрасно дополнит соус в данном случае. Перемешиваем и отключаем огонь.

cook step
7

Перекладываем запеченную курицу в глиняную посуду и заливаем соусом. Ставим в духовку на 15 минут.

cook step
8

Чкмерули следует подавать на стол горячим. Зеленью можно украсить по желанию. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты