Деруны на крупной терке

Разогрейте духовку до 180 градусов. Очистите репчатую луковицу, зубчик чеснока и 4 средних картофелины от кожуры. В большую миску сначала натрите на терке с большими отверстиями четверть луковицы, затем 2 картофелины, далее – еще четверть луковицы, последние 2 картофелины и оставшийся лук. Чеснок натрите в миску на мелкой терке или выжмите через пресс.

Выложите массу в сито и с помощью ложки отцедите лишнюю влагу. Добавьте 1 яйцо и посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте сковороду из 3 ст. л. подсолнечного масла.

Выкладывайте картофельную массу ложкой на сковороду и жарьте на медленном огне до золотистой корочки. Выложите деруны на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку еще на 10 минут, чтобы деруны дошли до готовности.