Драники с мясом

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Если вы думаете, что драники - это банально, и они не смогут быть на столе главным блюдом, то вы ошибаетесь. Сегодня мы приготовим не обычные картофельные драники, а драники с мясом. Мясо, а точнее фарш, мы будем использовать как начинку для драников. Результат получается более вкусным, чем вы можете себе представить.

Ингредиенты

Картошка900 г

Соль0,5 ч. л.

Лимонный сок1 ч. л.

Яйца1 шт

Фарш свиной350 г

Лук0,5 шт

Базиликпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Ореганопо вкусу

Сольпо вкусу

Чеснок1 зубчик

Растительное маслодля жарки

Приготовление

Натрем на средней терке картофель. Добавим соль и лимонный сок. Соль позволит картофелю выпустить жидкость, а лимонный сок остановит потемнение картофеля.

Все перемешаем и выложим в сито, чтобы стекла жидкость в чашу.

Тем временем, пока с картофеля стекает жидкость, мы можем заняться фаршем. Мы используем свиной фарш, но вы можете использовать любое мясо. К фаршу добавляем соль, перец, специи по вкусу. Также, нам необходимо измельчить лук.

После того как картофель стек, нам необходимо заняться жидкостью, которая образовалась в чаше. Верхний мутный слой сольем - он нам не нужен. А вот белый осадок - крахмал, нам понадобится. В остатки крохмала высыпаем картофельную массу.

В картофель добавим одно яйцо, чтобы у нас не возникли проблемы с лепкой драников.

Теперь, мы приступим к лепке драников. Для этого берем небольшую часть картофеля, разравниваем на ладони. На ровный слой картофеля выложим часть фарша. После этого, мы можем класть второй слой картофеля сверху на фарш. Аккуратно залепливаем края драников картофелем, чтобы фарш был исключительно внутри драника.