Эскалоп с помидорами

Сегодня мы приготовим вкуснейший эскалоп из свинины. Он будет иметь красивый вид, фантастический аромат и непревзойденный вкус. Это все благодаря удачному сочетанию ингредиентов. Наш эскалоп мы будем подавать с грибами и помидорами. Удачно дополнит вкус этих компонентов ароматный и пикантный соус.

Ингредиенты

Свинина250 г
Помидор2 шт
Грибы130 г
Мясной бульон300 мл
Морковь1 шт
Корень петрушки1/2 шт
Томатная паста2 ст. л.
Лук-порей1/2 шт
Чеснок1 зуб.
Пшеничная мука1 ст. л.
Сольпо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно почистить и натереть на средней терке морковь и корень петрушки. Лук чистим и нарезаем тоненькими кольцами. Отправляем эти ингредиенты в сковородку с растительным маслом. Жарим до мягкости.

cook step
2

Теперь нам понадобятся грибы. Мы используем шампиньоны. Чистим их, а затем нарезаем слайсами.

cook step
3

В сковородку с зажаркой добавляем муку, томатную пасту и мясной бульон. Делаем минимальный огонь и тушим соус в течение 10 минут.

cook step
4

Разогреваем сковороду с растительным маслом и высыпаем сюда грибы. Жарим их до появления золотистого цвета, а затем солим и перчим.

cook step
5

За несколько минут до готовности соус нужно посолить и поперчить. Затем его процеживаем через сито и отправляем в соусницу. Добавляем сюда пропущенный через пресс чеснок.

cook step
6

Мясо разрезаем на небольшие кусочки, а затем отбиваем тупой стороной ножа. Солим и перчим его.

cook step
7

Отправляем мясо в сковороду с растительным маслом. Жарим его до готовности.

cook step
8

Параллельно с этим разрезаем пополам помидоры. Солим и перчим их, а затем обжариваем в отдельной сковороде.

cook step
9

Готовый вкусный и аппетитный эскалоп выкладываем на тарелку, а потом к нему добавляем жареные грибы.

cook step
10

На грибы выкладываем помидоры и поливаем блюдо соусом. По желанию готовим любой гарнир. Приятного аппетита вам и вашим родным!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты