Эскалоп с помидорами

На первом этапе приготовления нам нужно почистить и натереть на средней терке морковь и корень петрушки. Лук чистим и нарезаем тоненькими кольцами. Отправляем эти ингредиенты в сковородку с растительным маслом. Жарим до мягкости.

Теперь нам понадобятся грибы. Мы используем шампиньоны. Чистим их, а затем нарезаем слайсами.

В сковородку с зажаркой добавляем муку, томатную пасту и мясной бульон. Делаем минимальный огонь и тушим соус в течение 10 минут.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и высыпаем сюда грибы. Жарим их до появления золотистого цвета, а затем солим и перчим.

За несколько минут до готовности соус нужно посолить и поперчить. Затем его процеживаем через сито и отправляем в соусницу. Добавляем сюда пропущенный через пресс чеснок.

Мясо разрезаем на небольшие кусочки, а затем отбиваем тупой стороной ножа. Солим и перчим его.

Отправляем мясо в сковороду с растительным маслом. Жарим его до готовности.

Параллельно с этим разрезаем пополам помидоры. Солим и перчим их, а затем обжариваем в отдельной сковороде.

Готовый вкусный и аппетитный эскалоп выкладываем на тарелку, а потом к нему добавляем жареные грибы.

На грибы выкладываем помидоры и поливаем блюдо соусом. По желанию готовим любой гарнир. Приятного аппетита вам и вашим родным!