Фальшивое фрикасе

4.5

Фрикасе — это тонко нарезанное мясо, тушенное в белом соусе. Как правило, для фрикасе используют мясо кролика, куриное мясо, а также свинину. Одним из основных ингредиентов классического фрикасе являются жирные сливки. Однако сегодня мы хотим предложить вашему вниманию рецепт, в котором не будет сливок. Пусть вас не пугает отсутствие этого ингредиента, фрикасе будет отменным.

Ингредиенты

Куриные грудки2 шт.

Крахмал1 ч. л.

Рассол огуречный150 мл

Сливки50 мл

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Итальянские травыПо вкусу

Растительное масло50 мл.

Приготовление

Куриное филе моем и тщательно срезаем с него жир и все пленки. Нарезаем филе полосочками.

В миску с мясом насыпаем 1-2 чайные ложки крахмала. Тщательно перемешиваем, чтобы крахмал равномерно распределился по всему мясу.

На сковороде разогреваем растительное масло. Отправляем на сковороду нарезанное мясо и жарим около 15 минут.

Когда мясо будет практически готово, вливаем в сковороду огуречный рассол.

Тушим мясо до полного выпаривания рассола.

Теперь вливаем в сковородку сливки. Перемешиваем мясо со сливками и тушим до закипания сливок.

Тушим мясо со сливками еще 3-5 минут. Учитывая, что сливок мало, постоянно помешивайте соус, чтобы он не подгорел. Солим и перчим по вкусу. Выключаем плиту и оставляем фрикасе под крышкой на 10 минут.