![Фальшивое фрикасе](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/27/85.png?size=636x424)
Фрикасе — это тонко нарезанное мясо, тушенное в белом соусе. Как правило, для фрикасе используют мясо кролика, куриное мясо, а также свинину. Одним из основных ингредиентов классического фрикасе являются жирные сливки. Однако сегодня мы хотим предложить вашему вниманию рецепт, в котором не будет сливок. Пусть вас не пугает отсутствие этого ингредиента, фрикасе будет отменным.
Ингредиенты
Куриные грудки2 шт. |
Крахмал1 ч. л. |
Рассол огуречный150 мл |
Сливки50 мл |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Итальянские травыПо вкусу |
Растительное масло50 мл. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/112.png)
Куриное филе моем и тщательно срезаем с него жир и все пленки. Нарезаем филе полосочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/29.png)
В миску с мясом насыпаем 1-2 чайные ложки крахмала. Тщательно перемешиваем, чтобы крахмал равномерно распределился по всему мясу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/39.png)
На сковороде разогреваем растительное масло. Отправляем на сковороду нарезанное мясо и жарим около 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/48.png)
Когда мясо будет практически готово, вливаем в сковороду огуречный рассол.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/59.png)
Тушим мясо до полного выпаривания рассола.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/68.png)
Теперь вливаем в сковородку сливки. Перемешиваем мясо со сливками и тушим до закипания сливок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/79.png)
Тушим мясо со сливками еще 3-5 минут. Учитывая, что сливок мало, постоянно помешивайте соус, чтобы он не подгорел. Солим и перчим по вкусу. Выключаем плиту и оставляем фрикасе под крышкой на 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/86.png)
Готовое мясо подаем к столу в горячем виде. К мясу подаем любой гарнир либо салат на ваше усмотрение.