![Фаршированная утка по-королевски](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/15/utka-s-apelsinami.jpg?size=636x424)
Если вы хотите приготовить не только вкусную, но и красивую и изысканную фаршированную утку – этот рецепт для вас. Ведь сегодня мы вас удивим нереально вкусной и аппетитной уткой. Блюдо содержит особые ингредиенты, благодаря чему имеет оригинальный нежный вкус и приятный аромат. Такая утка украсит любой праздничный стол. Особенно удачно она будет выглядеть во время новогодних празднований.
Ингредиенты
Утка1 шт. |
Куриные окорока1 кг |
Грибы500 г |
Лук2 шт. |
Сладкий перец1/2 шт. |
Маслины10 шт. |
Сливки100 мл |
Мёд1 ч. л. |
Бальзамический соус1 ст. л. |
Оливковое масло1 ст. л. |
Апельсин1 шт. |
Яблоки1-2 шт. |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Специипо вкусу |
Паприка молотаяпо вкусу |
Мускатный орехпо вкусу |
Гранатовый соуспо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot123.png)
Сначала нам нужно тщательно помыть утку. Теперь отделяем внутреннюю часть птицы от кожуры. Ножки и крылья при этом оставляем без изменений.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot19.png)
Теперь кожу утки натираем смесью паприки, соли и черного молотого перца.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot28.png)
Мясо, которое мы отделили от утки, нужно перекрутить в фарш. Если его будет мало, используйте куриное мясо. Солим и перчим мясной фарш. Добавляем сюда мускатный орех.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot38.png)
Грибы измельчаем на тоненькие слайсы. Чистим лук и нарезаем его на небольшие кубики. Жарим грибы и лук до золотистости, а затем отправляем в фарш.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot48.png)
Маслины нарезаем кольцами. Сладкий перец измельчаем на маленькие кубики. Высыпаем все к мясу и грибам. Добавляем сюда сливки и тщательно все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot58.png)
Фаршируем утку приготовленной начинкой. Надрезы зашиваем или закалываем зубочистками. Обязательно завязываем лапки и крылышки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot67.png)
Яблоки и апельсин моем, а затем нарезаем на кружочки. Выкладываем их в форму для запекания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot76.png)
Сюда отправляем утку. На нее кладем несколько кусочков апельсина, а затем накрываем фольгой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot94.png)
В отдельной емкости смешиваем гранатовый соус, мед, бальзамический соус, а также немного оливкового масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot104.png)
Через полтора часа с утки убираем кусочки апельсина. Смазываем птицу приготовленным соусом и ставим в духовку запекаться до появления красивого румяного цвета.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/15/screenshot115.png)
После этого утку подаем к столу. Ее можно подавать целиком, а можно разрезать на порционные кусочки перед подачей. Приятного аппетита!