Фаршированная утка по-королевски

Сначала нам нужно тщательно помыть утку. Теперь отделяем внутреннюю часть птицы от кожуры. Ножки и крылья при этом оставляем без изменений.

Теперь кожу утки натираем смесью паприки, соли и черного молотого перца.

Мясо, которое мы отделили от утки, нужно перекрутить в фарш. Если его будет мало, используйте куриное мясо. Солим и перчим мясной фарш. Добавляем сюда мускатный орех.

Грибы измельчаем на тоненькие слайсы. Чистим лук и нарезаем его на небольшие кубики. Жарим грибы и лук до золотистости, а затем отправляем в фарш.

Маслины нарезаем кольцами. Сладкий перец измельчаем на маленькие кубики. Высыпаем все к мясу и грибам. Добавляем сюда сливки и тщательно все перемешиваем.

Фаршируем утку приготовленной начинкой. Надрезы зашиваем или закалываем зубочистками. Обязательно завязываем лапки и крылышки.

Яблоки и апельсин моем, а затем нарезаем на кружочки. Выкладываем их в форму для запекания.

Сюда отправляем утку. На нее кладем несколько кусочков апельсина, а затем накрываем фольгой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа.

В отдельной емкости смешиваем гранатовый соус, мед, бальзамический соус, а также немного оливкового масла.

Через полтора часа с утки убираем кусочки апельсина. Смазываем птицу приготовленным соусом и ставим в духовку запекаться до появления красивого румяного цвета.

После этого утку подаем к столу. Ее можно подавать целиком, а можно разрезать на порционные кусочки перед подачей. Приятного аппетита!