МоваЯзык
Главная Блоги

Фрикадельки в сметанном соусе

Фрикадельки в сметанном соусе - пошаговый рецепт
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 4
Поделиться

Время от времени хочется приготовить стандартное блюдо по-новому. Предлагаем вам использовать наш рецепт, чтобы побаловать семью и себя. Фрикадельки в сметанном соусе мы будем готовить из филе красной рыбы. Идеальное сочетание пряностей и зелени подарит блюду интересный аромат, а сметанный соус придаст необычный вкус. Все получится очень вкусно, просто следуйте рекомендациям в рецепте. Приятного аппетита!

Видео

Ингредиенты

Филе красной рыбы 1,5 кг

Морковь 3 шт.

Лук репчатый 2 шт.

Петрушка 1 пучок

Масло сливочное 2 ст. л.

Прованские травы По вкусу

Сметана 500 г

Гранулированный чеснок По вкусу

Яйца 2 шт.

Пшеничная мука 2 ст. л.

Паприка молотая По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Соль По вкусу

Вода 0,6 л

Приготовление

Фрикадельки в сметанном соусе - Шаг 1 1
Фрикадельки в сметанном соусе - Шаг 2 2
Фрикадельки в сметанном соусе - Шаг 3 3
1

Подготавливаем фарш. Филе красной рыбы следует прокрутить через мясорубку (или использовать комбайн).

2

К готовому фаршу добавляем специи (прованские травы, перец, соль) и обязательно гранулированный чеснок. Также петрушку и мелко порезанный репчатый лук, которые дополнят вкус будущих фрикаделек. Хорошо вымешиваем, чтобы фарш получился однородным.

3

Чтобы связать все ингредиенты и фрикадельки не рассыпались во время приготовления, необходимо добавить яйца. Вбиваем и вымешиваем.

Фрикадельки в сметанном соусе - Шаг 4 4
Фрикадельки в сметанном соусе - Шаг 5 5
Фрикадельки в сметанном соусе - Шаг 6 6
4

Скатываем фрикадельки смоченными в воде руками. Размер должен быть не больше куриного яйца. Каждую фрикадельку обваливаем в муке и откладываем в отдельную посуду (можно на поднос, присыпанный мукой).

5

Готовим соус. Смешиваем в отдельной посуде сметану (лучше брать 20% жирности), перец, меленую паприку, соль. Добавляем воду постепенно, хорошо размешиваем.

6

Сливочное масло растапливаем на сковороде (оно придаст соусу сливочный вкус) и обжариваем в нем лук и морковь.

Фрикадельки в сметанном соусе - Шаг 7 7
Фрикадельки в сметанном соусе - Шаг 8 8
Фрикадельки в сметанном соусе - Шаг 9 9
7

Заливаем овощи приготовленным соусом. Даем закипеть. При необходимости можно добавить воды и соли.

8

В горячий соус опускаем фрикадельки. Он должен полностью покрывать шарики из фарша. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне 20 минут.

9

К фрикаделькам отлично подойдет гарнир из риса и зелень. Наслаждайтесь!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить