Основные блюдаФрикадельки

Фрикадельки в сметанном соусе

4
45
4
FoodObozВсе рецепты повара
Фрикадельки в сметанном соусе

Время от времени хочется приготовить стандартное блюдо по-новому. Предлагаем вам использовать наш рецепт, чтобы побаловать семью и себя. Фрикадельки в сметанном соусе мы будем готовить из филе красной рыбы. Идеальное сочетание пряностей и зелени подарит блюду интересный аромат, а сметанный соус придаст необычный вкус. Все получится очень вкусно, просто следуйте рекомендациям в рецепте. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Филе красной рыбы1,5 кг
Морковь3 шт.
Лук репчатый2 шт.
Петрушка1 пучок
Масло сливочное2 ст. л.
Прованские травыПо вкусу
Сметана500 г
Гранулированный чеснокПо вкусу
Яйца2 шт.
Пшеничная мука2 ст. л.
Паприка молотаяПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
СольПо вкусу
Вода0,6 л

Приготовление

cook step
1

Подготавливаем фарш. Филе красной рыбы следует прокрутить через мясорубку (или использовать комбайн).

cook step
2

К готовому фаршу добавляем специи (прованские травы, перец, соль) и обязательно гранулированный чеснок. Также петрушку и мелко порезанный репчатый лук, которые дополнят вкус будущих фрикаделек. Хорошо вымешиваем, чтобы фарш получился однородным.

cook step
3

Чтобы связать все ингредиенты и фрикадельки не рассыпались во время приготовления, необходимо добавить яйца. Вбиваем и вымешиваем.

cook step
4

Скатываем фрикадельки смоченными в воде руками. Размер должен быть не больше куриного яйца. Каждую фрикадельку обваливаем в муке и откладываем в отдельную посуду (можно на поднос, присыпанный мукой).

cook step
5

Готовим соус. Смешиваем в отдельной посуде сметану (лучше брать 20% жирности), перец, меленую паприку, соль. Добавляем воду постепенно, хорошо размешиваем.

cook step
6

Сливочное масло растапливаем на сковороде (оно придаст соусу сливочный вкус) и обжариваем в нем лук и морковь.

cook step
7

Заливаем овощи приготовленным соусом. Даем закипеть. При необходимости можно добавить воды и соли.

cook step
8

В горячий соус опускаем фрикадельки. Он должен полностью покрывать шарики из фарша. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне 20 минут.

cook step
9

К фрикаделькам отлично подойдет гарнир из риса и зелень. Наслаждайтесь!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты