Фрикасе из ресторанного меню

4.5

Для того, чтобы питаться, как в ресторане, совсем не обязательно тратить серьезные суммы. Почему бы не научиться самим готовить так же вкусно, как готовят шеф-повара? Если вы боитесь браться за сложные рецепты, давайте начнем с самого простого и понятно. Например, с фрикасе.

Ингредиенты

Куриные бедра700 г

Лук1 шт

Чеснок1 зубчик

Куркума0,5 ч. л.

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Сливки200 мл

Вода200 мл

Растительное масло50 мл

Цена:средне

Приготовление

Куриные бедра моем и зачищаем от пленок, жира и кожи. Отделяем мясо от костей и нарезаем тонкими слайсами.

Подготовленное мясо отправляем на сковороду и обжариваем в небольшом количестве растительного масла около 8-10 минут.

Как только мясо начнет слегка подрумяниваться, отправляем в сковороду мелко нарезанный репчатый лук. Перемешиваем мясо с луком и тушим на среднем огне еще 8-10 минут.

Когда мясо будет практически готово, добавляем в сковороду соль, перец, куркуму и любые другие приправы и специи на ваше усмотрение. Перемешиваем мясо со специями и тушим еще около 3-5 минут.

Теперь добавляем в сковороду сливки. Все перемешиваем и даем массе закипеть.

После закипания уменьшаем огонь до минимума и тушим мясо еще около 10 минут. Добавляем пропущенный через пресс или просто измельченный ножом, чеснок. При необходимости добавляем соль или специи, все перемешиваем и выключаем плиту.