Фрикасе с шампиньонами

Начнем с того, что помоем и мелко нарежем шампиньоны. Отправляем грибы на сковороду и обжариваем в небольшом количестве растительного или сливочного масла около 40 минут.

Жарим грибы до румяной корочки, после чего перекладываем их со сковороды в миску. Саму сковородку с маслом, которое в ней осталось, оставляем на плите.

В то самое масло, в котором тушились грибы, отправляем куриное мясо. Вы можете использовать любое мясо на ваше усмотрение, начиная от разрезанных на части окорочков и заканчивая куриным филе. Жарим мясо до готовности. На это может уйти около 20-25 минут.

Когда мясо будет почти готово, отправляем в сковородку мелко нарезанный сладкий перец, нарезанный репчатый лук и чеснок. Чеснок можно пропустить через пресс, либо же натереть на терке. Жарим мясо с луком еще около 10 минут.

Теперь отправляем в сковороду сливки. Желательно использовать жирные сливки, тогда ваше блюдо будет вкуснее. Уменьшаем огонь до минимума.

Добавляем в сковороду 100 г размягченного сливочного масла.

Содержимое сковороды доводим до кипения. Добавляем соль, перец и другие специи на ваш вкус.

Добавляем в сковородку к мясу обжаренные грибы. Все перемешиваем, добавляем зелень, тушим еще несколько минут и выключаем плиту.

К столу фрикасе подаем исключительно в горячем виде. К фрикасе подаем гарнир из круп либо картофеля, салат из свежих овощей и бокал сухого белого вина.