![Гамбургер с говяжьей котлетой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/12/02.png?size=636x424)
Домашний гамбургер – это отличная альтернатива фаст-фуду. Во-первых, это вкусно, во-вторых, это дешево, ну и наконец, – вы можете положить в ваш гамбургер именно те продукты, которые вы любите. А вот как сделать обычную котлету сочной да еще и такой, которая не будет уступать по вкусу котлете из фаст-фуда, мы вам сейчас расскажем.
Ингредиенты
Булочка для бургера4 шт. |
Говядина500 г |
Помидор2 шт. |
Красный лук1 шт. |
Листья салата200 г |
Сыр твердый150 г |
Говядина1 кг |
Перец черный молотыйПо вкусу |
СольПо вкусу |
Горчица (готовая)2-3 ст. л. |
Кетчуп4 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/16.png)
Для начала круглые булочки для гамбургеров разрезаем пополам. Вы можете использовать любые булочки на ваш вкус, как из пшеничной муки, так и цельнозерновые или с отрубями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/23.png)
Говядину моем и пропускаем через мясорубку. Используйте только сетку с крупными отверстиями, так ваши котлеты будут более сочными. Если у вас мясо совсем без жира, добавьте немного сала. В среднем жир должен составлять около 20% от общего объема мяса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/33.png)
Формируем из фарша плоские котлеты, которые щедро солим и перчим с двух сторон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/43.png)
Теперь сформированные котлеты выкладываем на разогретую сухую сковороду или сковороду гриль и жарим по 4-5 минут с одной стороны. Так как в мясе есть жир, добавлять на сковороду растительное масло не обязательно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/53.png)
Переворачиваем котлеты и на поджаренную сторону кладем тонко нарезанный твердый сыр. Жарим котлету еще около 5 минут, чтобы она прожарилась и с нижней стороны.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/62.png)
Теперь начинаем собирать гамбургеры. Нижние части булочек смазываем горчицей. Также можно использовать горчичный соус, он менее острый.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/72.png)
Поверх слоя горчицы наносим слой кетчупа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/82.png)
На кетчуп выкладываем котлету с сыром.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/92.png)
На котлету кладем листья салата.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/102.png)
На салат выкладываем несколько тонких колечек свежего помидора.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/113.png)
Поверх помидора выкладываем тонко нарезанный красный сладкий лук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/01.png)
Накрываем гамбургеры верхними половинками булочек и подаем к столу. К гамбургерам можно подать охлажденный лимонад. Готовьте с нами и не бойтесь экспериментировать на кухне.