Говяжьи ребра с яблоками на сковороде

Нарезаные ребра обжариваем на растительном масле до румяного цвета с каждой стороны

В этой же сковороде обжариваем лук, сельдерей и острый перец до мягкости лука и слегка золотистого цвета

Добавляем все остальные ингредиенты, заливаем водой и томим на медленном огне под крышкой 2 часа

Спустя 2 часа выбираем ребра, а всю остальную массу пропускаем через сито, чтобы получить чистый бульон

Возвращаем ребра с бульоном обратно в сковородку и вывариваем на максимальном огне до состояния соуса

Подаем в горячем виде с гремолатой (петрушка, чеснок, цедра и сок лимона, оливковое масло) или зеленым луком