
Большой популярностью в мире пользуются картофельные крокеты, которые вы, наверняка, уже пробовали. А как насчет сырно-грибных крокетов? Эта закуска заслуживает места в вашем рационе благодаря удачному сочетанию нежного соуса, аппетитных грибов и пикантного сыра "Моцарелла".
Ингредиенты
Лесные грибы400 г |
Лук1 шт. |
Чеснок2 зубка |
Пшеничная мука2 ст. л. |
Молоко500 мл |
Сыр "Моцарелла" 125 г |
Панировочные сухари4-5 ст. л. |
СольПо вкусу |
Смесь 4 перцевПо вкусу |
Масло сливочное2 ст. л. (для соуса) |
Растительное маслоПо вкусу (для обжарки грибов + для обжарки крокетов) |
Приготовление

Грибы нарезаем и обжариваем на растительном масле.

В сковороду с растопленным сливочным маслом высыпаем измельченные лук с чесноком. Обжариваем их до золотистого цвета.

Всыпаем муку и перемешиваем до образования комочков.

Затем в овощи вливаем молоко, добавляем соль и перец по вкусу. Варим содержимое сковороды до полного загустения, постоянно помешивая. Готовый соус снимаем с огня.

Моцареллу нарезаем кубиками и всыпаем в приготовленный соус.

Туда же отправляем обжаренные грибы.

Перемешав все компоненты и получив однородное тесто, выкладываем его в форму для запекания. Накрываем емкость пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 8-10 часов.

Кусочки охлажденного теста скатываем в шарики, которые, обваляв в панировочных сухарях, выкладываем на доску и убираем в холодильник еще на два часа.

Обжариваем крокеты в раскаленном растительном масле до золотистой корочки.

Готовые крокеты вытаскиваем на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло.

Приятного аппетита!