![Грибные крокеты с сыром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/26/screenshot114.png?size=636x424)
Большой популярностью в мире пользуются картофельные крокеты, которые вы, наверняка, уже пробовали. А как насчет сырно-грибных крокетов? Эта закуска заслуживает места в вашем рационе благодаря удачному сочетанию нежного соуса, аппетитных грибов и пикантного сыра "Моцарелла".
Ингредиенты
Лесные грибы400 г |
Лук1 шт. |
Чеснок2 зубка |
Пшеничная мука2 ст. л. |
Молоко500 мл |
Сыр "Моцарелла" 125 г |
Панировочные сухари4-5 ст. л. |
СольПо вкусу |
Смесь 4 перцевПо вкусу |
Масло сливочное2 ст. л. (для соуса) |
Растительное маслоПо вкусу (для обжарки грибов + для обжарки крокетов) |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/screenshot19.png)
Грибы нарезаем и обжариваем на растительном масле.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/screenshot23.png)
В сковороду с растопленным сливочным маслом высыпаем измельченные лук с чесноком. Обжариваем их до золотистого цвета.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/screenshot33.png)
Всыпаем муку и перемешиваем до образования комочков.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/screenshot45.png)
Затем в овощи вливаем молоко, добавляем соль и перец по вкусу. Варим содержимое сковороды до полного загустения, постоянно помешивая. Готовый соус снимаем с огня.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/screenshot53.png)
Моцареллу нарезаем кубиками и всыпаем в приготовленный соус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/screenshot62.png)
Туда же отправляем обжаренные грибы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/screenshot73.png)
Перемешав все компоненты и получив однородное тесто, выкладываем его в форму для запекания. Накрываем емкость пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 8-10 часов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/screenshot83.png)
Кусочки охлажденного теста скатываем в шарики, которые, обваляв в панировочных сухарях, выкладываем на доску и убираем в холодильник еще на два часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/screenshot93.png)
Обжариваем крокеты в раскаленном растительном масле до золотистой корочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/screenshot102.png)
Готовые крокеты вытаскиваем на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/screenshot115.png)
Приятного аппетита!