Картофельные крокеты с грибами – это просто находка для любителей блюд из картофеля и грибов. Соединив эти ингредиенты в одной одновременно нежной и хрустящей закуске, впредь вы будете отдавать приоритет только этому блюду.
Крокеты, как правило, готовятся во фритюре, но мы предлагаем вам рецепт более полезных крокетов, приготовленных в духовке.
Ингредиенты
Картошка800 г |
Отваренные грибы300 г |
Яйца2 шт |
Масло сливочное100 г (для обжарки начинки + в пюре) |
Пшеничная мука1/2 стакана |
Панировочные сухари1/2 стакана |
Лук1 шт |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо желанию |
Приготовление
Картофель выкладываем в кастрюлю, залив водой и посолив, отвариваем до готовности.
Тем временем мелко нарезаем отваренные грибы.
Лук чистим, нарезаем кубиками и отправляем обжариваться на протяжении 7 минут на сковороду со сливочным маслом.
Добавив измельченные грибы, обжариваем еще 5 минут.
По желанию в готовую начинку всыпаем черный молотый перец.
В кастрюлю с отваренным картофелем добавляем сливочное масло и яйца. С помощью толкушки измельчаем картофель в пюре.
Выкладываем немного картофельного пюре на ладонь, на средину – начинку, и формируем крокет в форме брусочка.
В тарелке смешиваем муку и панировочные сухари.
Обваливаем все крокеты в этой панировочно-мучной смеси.
Выкладываем их на смазанный маслом противень и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 25 минут.
Наши грибные крокеты готовы.
Приятного аппетита!