Гуляш

Гуляш считается одним из самых вкусных блюд венгерской кухни, недаром наши хозяйки его так полюбили и стали готовить на каждый праздник. По сути, рецепт относится к густым супам, но его можно подавать как первое, так и второе. Для приготовления можно брать кусочки любого мяса – говядины, свинины, баранины или даже индюшки. Главное, чтобы в нем были прожилки сала. Существует много вариантов приготовления гуляша, мы предлагаем попробовать классический рецепт.

Ингредиенты

Говядина0,5 кг.
Лук репчатый3 шт.
Томатная паста3 ст. л.
Вода250 мл.
Пшеничная мука2 ст. л.
Молоко100 мл.
Итальянские травы1 ст. л.
Перец черный молотый0,5 ч. л.
Соль1 ч. л.
Лавровый лист1 шт.
Паприка молотая1 ч. л.
Картофельное пюре600 г.

Приготовление

cook step
1

Промойте говядину и нарежьте кубиками толщиной 1,5 см.

cook step
2

На плиту поставьте кастрюлю и влейте масла. Обжаривайте мясо до золотистой корочки примерно 10 минут.

cook step
3

После добавьте мелко нарезанный лук и перемешайте. Немного посолите и обжаривайте еще 5 минут.

cook step
4

Влейте немного томатной пасты и обжаривайте несколько минут. После добавьте стакан кипяченой воды. Перемешайте и протушите 40 минут на медленном огне.

cook step
5

Разогрейте сковороду без масла и добавьте 2 ст. л. муки. Обжаривайте 2-3 минуты и постоянно перемешивайте, чтобы мука не подгорела. После добавьте молоко и тщательно размешайте, протушите еще 5 минут.

cook step
6

Через 40-50 минут добавьте в гуляш итальянские травы, соль, специи по вкусу и лавровый лист. Влейте молоко с мукой и перемешайте.

cook step
7

Протушите блюдо еще 15 минут на медленном огне, а затем подавайте с картофельным пюре.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты