![Гусь, фаршированный айвой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/24/screenshot101.jpg?size=636x424)
Приготовленный по нашему рецепту гусь, фаршированный айвой, получается безупречным. Нежные, тающие во рту кусочки мяса понравятся вашим гостям и близким людям. Ароматное и аппетитное блюдо можно приготовить на праздничный обед или ужин. По желанию можно дополнить птицу гарниром и зеленью. Рецепт приготовления такого гуся может стать вашим любимым, если вы будете внимательно следовать рекомендациям. Приятного аппетита и удачи!
Ингредиенты
Гусь3-3,5 кг |
Айва2 шт. |
Соль2 ч. л. |
Перец черный молотый2 ч. л. |
Мёд3 ч. л. |
Соевый соус2 ст. л. |
Вода1 ст. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/24/screenshot211.jpg)
Приготовим маринад. В отдельной емкости нужно смешать черный молотый перец, соевый соус, мед (желательно использовать темный сорт), соль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/24/screenshot151.jpg)
Натираем тушку гуся маринадом сверху и внутри. Хвостик, лишний жир и тонкие части крыльев требуется предварительно удалить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/24/screenshot321.jpg)
Теперь птицу следует завернуть в пищевую пленку. Слоев пленки должно быть несколько, чтобы маринад не вытек. Оставляем тушку в холодильнике на 24 часа (можно на 36 часов): мясу нужно хорошо пропитаться специями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/24/screenshot410.jpg)
Нарезаем айву на небольшие кусочки и фаршируем тушку гуся. Начинку нужно укладывать не слишком плотно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/24/screenshot511.jpg)
Далее обязательно зашиваем кожу гуся внизу и сверху. Заворачиваем птицу в несколько слоев фольги.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/24/screenshot78.jpg)
В противень с решеткой выливаем стакан воды, выкладываем на решетку гуся в фольге, ставим в духовку на 2 часа и выпекаем при 180°С.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/24/screenshot911.jpg)
Теперь требуется разрезать фольгу и смазать птицу гусиным жиром, который выделился при приготовлении. Ставим гуся в духовку еще на час и не забываем поливать его жиром каждые 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/24/screenshot1021.jpg)
Ароматное блюдо можно подавать на стол. Приятного аппетита!