МоваЯзык
Главная Блоги

Гусь, фаршированный рисом и курагой

Гусь, фаршированный рисом и курагой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 1
Поделиться

Гусь, фаршированный курагой - отменное угощение. Изысканный вкус и аппетитный аромат данного блюда никого не оставят равнодушными. Мясо, промаринованное с различными специями, получается нежным, с красивой румяной корочкой. Готовое блюдо по желанию можно дополнить гарниром. Украсить гуся можно зеленью, лимоном перед подачей на стол. Если вы новичок в кулинарном деле, вы легко справитесь с приготовлением данного блюда, следуя каждому шагу нашего рецепта!

Видео

Ингредиенты

Гусь 1 тушка

Рис 400 г.

Курага 300 г.

Цуккини 1 шт.

Болгарский перец 2 шт.

Яблоки 4 шт.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Красный молотый перец 1/4 ч. л.

Сушеные томаты 2 ч. л.

Чеснок 3-4 зубчика

Лимон 1/2 шт.

Оливковое масло 50 мл

Мёд 2 ст. л.

Приготовление

Гусь, фаршированный рисом и курагой - Шаг 1 1
Гусь, фаршированный рисом и курагой - Шаг 2 2
Гусь, фаршированный рисом и курагой - Шаг 3 3
1

Готовим маринад. В отдельной емкости смешиваем оливковое масло с сушеными томатами, красным перцем. Также добавляем чеснок, пропущенный через пресс, сок половинки лимона и перемешиваем.

2

Поливаем подготовленную (без лишнего жира) тушку гуся маринадом. Присыпаем солью и черным перцем, хорошо втираем специи в кожу птицы со всех сторон.

3

Обматываем гуся пищевой пленкой в несколько слоев. Теперь кладем тушку в холодильник на ночь.

Гусь, фаршированный рисом и курагой - Шаг 4 4
Гусь, фаршированный рисом и курагой - Шаг 5 5
Гусь, фаршированный рисом и курагой - Шаг 6 6
4

Рис отвариваем до полуготовности, а курагу можно промыть и подержать 5 минут в горячей воде. Смешиваем рис и курагу в отдельной миске, присаливаем и начинка готова.

5

Фаршируем гуся подготовленной начинкой. Кожу вверху и внизу тушки можно не зашивать. Тонкие фаланги крыльев рекомендуем отрезать или дополнительно завернуть в фольгу.

6

Аккуратно перекладываем птицу на противень с фольгой. Заворачиваем гуся в три слоя. Ставим в духовку на 20 минут (t=220°С). Затем следует убавить до 160° и оставить на 2,5 час.

Гусь, фаршированный рисом и курагой - Шаг 7 7
Гусь, фаршированный рисом и курагой - Шаг 8 8
Гусь, фаршированный рисом и курагой - Шаг 9 9
7

Рекомендуем дополнить блюдо печеными яблоками, цуккини и болгарским перцем. Целые яблоки и болгарский перец заворачиваем в фольгу, а цуккини сначала смазываем оливковым маслом, присаливаем, а затем заворачиваем.

8

За 40 минут до готовности гуся увеличиваем температуру в духовке до 180°С и выкладываем на противень яблоки и овощи в фольге.

9

Теперь смазываем кожу гуся медом, чтобы образовалась красивая карамельная корочка. Ставим птицу еще на 20-30 минут в духовку.

Гусь, фаршированный рисом и курагой - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Вкусный гусь, фаршированный рисом и курагой, готов!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить