МоваЯзык

Гусь, фаршированный яблоками с капустой

Гусь, фаршированный яблоками с капустой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 1
Поделиться

Праздничное блюдо должно быть эффектным и вкусным. Рекомендуем попробовать наш рецепт. Гусь, фаршированный яблоками с капустой - идеальный вариант. Готовить блюдо не сложно, главное - следовать всем рекомендациям. В результате вы получите ароматного гуся с красивой румяной корочкой, а капуста станет прекрасным гарниром. По желанию вы можете украсить блюдо. Можно использовать зелень, лимон, яблоки. Готовьте с радостью!

Видео

Ингредиенты

Гусь 4 кг

Яблоки 5 шт

Капуста белокочанная 1 шт

Капуста квашеная 1 кг

Красный молотый перец по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Майоран по желанию

Лук 1 шт

Чеснок 2 головка

Оливковое масло 3-4 ст. л.

Коньяк 2-3 ст. л.

Приготовление

Гусь, фаршированный яблоками с капустой - Шаг 1 1
Гусь, фаршированный яблоками с капустой - Шаг 2 2
Гусь, фаршированный яблоками с капустой - Шаг 3 3
1

Кожу обработанного гуся (без лишнего жира, желез) необходимо натереть солью и черным перцем. Не забудьте также натереть внутреннюю часть птицы.

2

Приготовим маринад. 1 головку чеснока следует почистить, пропустить через пресс в отдельную емкость. Добавляем к чесноку 2 ч. л. соли, 1 ч. л. черного перца, красного перца и майорана кладем по вкусу.

3

Заливаем смесь специй оливковым маслом и перемешиваем. Маринад готов.

Гусь, фаршированный яблоками с капустой - Шаг 4 4
Гусь, фаршированный яблоками с капустой - Шаг 5 5
Гусь, фаршированный яблоками с капустой - Шаг 6 6
4

Приступим к начинке. Очищенные дольки яблок складываем в глубокую миску, добавляем целые зубочки чеснока, присыпаем майораном и поливаем маринадом (используйте половину от всего количества) и коньяком. Перемешиваем.

5

Теперь смазываем маринадом тушку гуся внутри, а также натираем им кожу. Тонкие части крыльев можно отрезать.

6

Затем нужно наполнить гуся подготовленной начинкой, зашить края кожи и скрепить крылья, ножки шпагатом.

Гусь, фаршированный яблоками с капустой - Шаг 7 7
Гусь, фаршированный яблоками с капустой - Шаг 8 8
Гусь, фаршированный яблоками с капустой - Шаг 9 9
7

Далее требуется завернуть птицу в три слоя фольги и оставить мариноваться 5 часов в холодильнике.

8

Осталось гуся запечь. Духовку разогреваем до 250°С и ставим птицу на 30 минут, затем убавляем температуру до 200°С и запекаем 3 часа. Последние 40 минут приготовления, гуся нужно выпекать без фольги, не забывая каждые 10 минут поливать тушку выделившимся жиром.

9

На дно мультиварки кладем квашеную капусту, а затем добавляем нарезанную свежую капусту. Тушим 1,5-2 часа.

Гусь, фаршированный яблоками с капустой - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Праздничный гусь готов! Наслаждайтесь вкусным и аппетитным блюдом.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Праздничное блюдо должно быть эффектным и вкусным. Рекомендуем попробовать наш рецепт. Гусь, фаршированный яблоками с капустой - идеальный вариант. Готовить блюдо не сложно, главное - следовать всем рекомендациям. В результате вы получите ароматного гуся с красивой румяной корочкой, а капуста станет прекрасным гарниром. По желанию вы можете украсить блюдо. Можно использовать зелень, лимон, яблоки. Готовьте с радостью!