Основные блюдаФаршированная птица

Гусь, фаршированный яблоками с капустой

1
180
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Гусь, фаршированный яблоками с капустой

Праздничное блюдо должно быть эффектным и вкусным. Рекомендуем попробовать наш рецепт. Гусь, фаршированный яблоками с капустой - идеальный вариант. Готовить блюдо не сложно, главное - следовать всем рекомендациям. В результате вы получите ароматного гуся с красивой румяной корочкой, а капуста станет прекрасным гарниром. По желанию вы можете украсить блюдо. Можно использовать зелень, лимон, яблоки. Готовьте с радостью!

Ингредиенты

Гусь4 кг
Яблоки5 шт
Капуста белокочанная1 шт
Капуста квашеная1 кг
Красный молотый перецпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Майоранпо желанию
Лук1 шт
Чеснок2 головка
Оливковое масло3-4 ст. л.
Коньяк2-3 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Кожу обработанного гуся (без лишнего жира, желез) необходимо натереть солью и черным перцем. Не забудьте также натереть внутреннюю часть птицы.

cook step
2

Приготовим маринад. 1 головку чеснока следует почистить, пропустить через пресс в отдельную емкость. Добавляем к чесноку 2 ч. л. соли, 1 ч. л. черного перца, красного перца и майорана кладем по вкусу.

cook step
3

Заливаем смесь специй оливковым маслом и перемешиваем. Маринад готов.

cook step
4

Приступим к начинке. Очищенные дольки яблок складываем в глубокую миску, добавляем целые зубочки чеснока, присыпаем майораном и поливаем маринадом (используйте половину от всего количества) и коньяком. Перемешиваем.

cook step
5

Теперь смазываем маринадом тушку гуся внутри, а также натираем им кожу. Тонкие части крыльев можно отрезать.

cook step
6

Затем нужно наполнить гуся подготовленной начинкой, зашить края кожи и скрепить крылья, ножки шпагатом.

cook step
7

Далее требуется завернуть птицу в три слоя фольги и оставить мариноваться 5 часов в холодильнике.

cook step
8

Осталось гуся запечь. Духовку разогреваем до 250°С и ставим птицу на 30 минут, затем убавляем температуру до 200°С и запекаем 3 часа. Последние 40 минут приготовления, гуся нужно выпекать без фольги, не забывая каждые 10 минут поливать тушку выделившимся жиром.

cook step
9

На дно мультиварки кладем квашеную капусту, а затем добавляем нарезанную свежую капусту. Тушим 1,5-2 часа.

cook step
10

Праздничный гусь готов! Наслаждайтесь вкусным и аппетитным блюдом.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты