Гусь в рукаве с курагой и черносливом

4.5

Станислав Привалов

Станислав ПриваловВсе рецепты повара

Если вы хотите приготовить гуся по оригинальному рецепту, но боитесь рисковать, чтобы не испортить птицу, воспользуйтесь нашей рекомендацией. Мы предлагаем приготовить запеченного в рукаве гуся с курагой и черносливом. Мясо получится очень нежным и мягким, а также оно будет иметь оригинальный аромат. Правильно приготовив птицу, вы сможете поразить всех ваших родных и друзей, ведь от такого блюда все будут в восторге.

Ингредиенты

Гусь1 шт.

Минеральная газированная вода2 л

Курага100 г

Чернослив100 г

Яблоки3 шт.

Чеснок7-8 зуб.

Сольпо вкусу

Специипо вкусу

Приготовление

Сначала тщательно моем гуся. Затем кладем птицу в глубокую емкость и заливаем минеральной водой на несколько часов.

Чистим чеснок и измельчаем его на средние по размеру кусочки.

Теперь в птице делаем надрезы ножом. В каждый надрез кладем чеснок, курагу, чернослив. Чернослив и курагу мы предварительно помыли и разрезали на небольшие кусочки.

На следующем этапе моем яблоки. Удаляем из них серединки, а мякоть нарезаем на средние по размеру кусочки. Фаршируем птицу яблоками.

Надрез в птице зашиваем нитками. Затем гуся щедро натираем солью и любимыми специями.

Кладем птицу в рукав, который крепко завязываем с обеих сторон. Отправляем гуся запекаться при температуре 220-240 градусов. Через 20 минут температуру уменьшаем до 180 градусов и запекаем гуся еще 150 минут. За несколько минут до окончания приготовления рукав нужно разрезать. За это время на птице сформируется красивая румяная корочка.