Основные блюдаФаршированная птица

Индейка, фаршированная апельсинами и сельдереем

1
240
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Индейка, фаршированная апельсинами и сельдереем

Индейка, фаршированная апельсинами и сельдереем – настоящая жемчужина праздничного стола. Рекомендуем использовать немного лимона, петрушки, листьев салата, чтобы вкусное блюдо смотрелось очень эффектно и аппетитно. Для приготовления фаршированной индейки потребуется время, зато результат того стоит. Ниже вы найдете детальные рекомендации, как приготовить данное блюдо. Просто следуйте рецепту, и у вас все получится!

Ингредиенты

Индейка6 кг
Апельсин4 шт.
Стебель сельдерея5-6 шт.
Яблоки2-3 шт.
Лимон1 шт.
Петрушка2 пучок
Лук1 шт.
Чеснок8 зубчика
Масло сливочное200 г
Перец белый молотыйпо вкусу
Сольпо вкусу
Вода3 л

Приготовление

cook step
1

Приготовим сначала маринад. В отдельную миску наливаем воду, присаливаем (3-4 ст. л.) и перчим по вкусу. Добавляем веточки петрушки (1 пучок) и 4 зубчика чеснока, нарезанные тонкими пластинками.

cook step
2

Далее 2 апельсина и половинку лимона нарезаем четвертинками. 3-4 стебля сельдерея можно нарезать в произвольном порядке. Отправляем все компоненты в миску с водой и перемешиваем.

cook step
3

Теперь индейку нужно переложить в большой пакет или кастрюлю. Заливаем маринадом, закрываем и ставим в холод на 10 часов.

cook step
4

Готовим начинку. 2 апельсина, половинку лимона, яблоки, лук нарезаем четвертинками. Сельдерей и петрушку можно не измельчать (достаточно разрезать на несколько частей).

cook step
5

Индейку следует обсушить от маринада и сделать небольшой надрез ножом в нижней части тушки. Далее пальцами осторожно отделяем кожу от мяса.

cook step
6

Теперь требуется смазать мясо и кожу индейки маслом, которое предварительно можно смешать с белым перцем.

cook step
7

Всю начинку делим на 2 части. Первой половиной мы будем фаршировать индейку, а вторую часть отправим на противень и зальем водой.

cook step
8

Затем необходимо скрепить ножки птицы, а крылья подогнуть под тушку.

cook step
9

Выкладываем индейку на противень с решеткой и отправляем в духовку (t=180°С) на 3,5-4 часа. Через час индейку нужно смазать сливочным маслом с помощью кисточки, затем еще через 30 минут смазать и накрыть фольгой до конца приготовления.

cook step
10

Аппетитная индейка готова к дегустации!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты