Основные блюдаФаршированная птица

Индейка, фаршированная яблоками и клюквой

2
40
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Индейка, фаршированная яблоками и клюквой

Индейка, фаршированная яблоками и клюквой, порадует всю вашу семью и друзей. Нежное мясо, вкусная начинка и удивительный аромат делают блюдо восхитительным. Для приготовления индейки по нашему рецепту не потребуется высокое кулинарное мастерство. Мясо индейки готовится просто и быстро. Вы можете использовать любую зелень, чтобы украсить блюдо. Наслаждайтесь горячим блюдом и делитесь рецептом с друзьями!

Ингредиенты

Индейка250 г
Яблоки1 шт
Клюква15 г
Масло сливочное40 г
Хлеб2 ломтика
Шалфей1/4 ч. л.
Тимьян сухой молотый1/4 ч. л.
Стебель сельдерея1/2 ч. л.
Чеснок1 зубчик
Лук1/2 шт
Куриный бульон150 мл
Белое вино сухое150 мл
Крахмал кукурузный1 ст. л.
Вода20 мл
Лук жемчужный40 г
Растопленное сливочное масло1 ст. л.
Перец черный молотыйпо вкусу
Сольпо вкусу

Приготовление

cook step
1

На противень наливаем растопленное сливочное масло. Далее потребуется тимьян и шалфей. Добавляем специи и перемешиваем силиконовой лопаткой.

cook step
2

Добавляем на противень хлеб, нарезанный кубиками. Перемешиваем и отправляем в духовку на 10 минут. Подсушиваем при температуре 175°С.

cook step
3

В сотейнике нужно растопить сливочное масло. Отправляем обжариваться измельченный сельдерей, лук, пропущенный через пресс чеснок и тонкие дольки яблок (половину от всего количества). Пассеруем до золотистого цвета.

cook step
4

Далее необходимо добавить пару столовых ложек бульона и подготовленные сухарики. Перемешиваем и начинка готова.

cook step
5

Два плоских куска индейки (толщина 1,5-2 см) требуется накрыть пищевой пленкой и слегка отбить. Затем солим и перчим по вкусу.

cook step
6

Теперь выкладываем начинку на индейку и равномерно распределяем.

cook step
7

Далее края кусочков мяса скрепляем зубочистками. Обжариваем индейку в сливочном масле (можно использовать сотейник или небольшую кастрюльку) до золотистой корочки и добавляем белое вино. На мелком огне тушим 15-20 минут.

cook step
8

Далее индейку следует переложить на противень и отправить в духовку, а в сотейник с вином добавляем оставшийся бульон и крахмал (предварительно разбавляем его в холодной воде).

cook step
9

Теперь добавляем в соус клюкву, жемчужный лук и оставшиеся яблоки. Прогреваем пару минут и убираем с огня.

cook step
10

Выкладываем индейку на тарелку, поливаем соусом и украшаем по желанию. Блюдо готово!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты