Индейка, фаршированная яблоками и клюквой

4.5

Индейка, фаршированная яблоками и клюквой, порадует всю вашу семью и друзей. Нежное мясо, вкусная начинка и удивительный аромат делают блюдо восхитительным. Для приготовления индейки по нашему рецепту не потребуется высокое кулинарное мастерство. Мясо индейки готовится просто и быстро. Вы можете использовать любую зелень, чтобы украсить блюдо. Наслаждайтесь горячим блюдом и делитесь рецептом с друзьями!

Ингредиенты

Индейка250 г

Яблоки1 шт.

Клюква15 г

Масло сливочное40 г

Хлеб2 ломтика

Шалфей1/4 ч. л.

Тимьян сухой молотый1/4 ч. л.

Стебель сельдерея1/2 ч. л.

Чеснок1 зубчик

Лук1/2 шт.

Куриный бульон150 мл

Белое вино сухое150 мл

Крахмал кукурузный1 ст. л.

Вода20 мл

Лук жемчужный40 г

Растопленное сливочное масло1 ст. л.

Перец черный молотыйпо вкусу

Сольпо вкусу

Приготовление

На противень наливаем растопленное сливочное масло. Далее потребуется тимьян и шалфей. Добавляем специи и перемешиваем силиконовой лопаткой.

Добавляем на противень хлеб, нарезанный кубиками. Перемешиваем и отправляем в духовку на 10 минут. Подсушиваем при температуре 175°С.

В сотейнике нужно растопить сливочное масло. Отправляем обжариваться измельченный сельдерей, лук, пропущенный через пресс чеснок и тонкие дольки яблок (половину от всего количества). Пассеруем до золотистого цвета.

Далее необходимо добавить пару столовых ложек бульона и подготовленные сухарики. Перемешиваем, и начинка готова.

Два плоских куска индейки (толщина 1,5-2 см) требуется накрыть пищевой пленкой и слегка отбить. Затем солим и перчим по вкусу.

Теперь выкладываем начинку на индейку и равномерно распределяем.

Далее края кусочков мяса скрепляем зубочистками. Обжариваем индейку в сливочном масле (можно использовать сотейник или небольшую кастрюльку) до золотистой корочки и добавляем белое вино. На мелком огне тушим 15-20 минут.

Далее индейку следует переложить на противень и отправить в духовку, а в сотейник с вином добавляем оставшийся бульон и крахмал (предварительно разбавляем его в холодной воде).