Каннеллони с сыром "Пармезан"

Каннеллони – это макароны с мясом, приготовленные в ароматном соусе "Бешамель" и спрятанные под шикарной сырной корочкой. Такое вкусное и сытное ресторанное блюдо возможно приготовить и в домашних условиях, в чем вам поможет наш рецепт.

Видео

Ингредиенты

Каннеллони 200 г

Говяжий фарш 400 г

Лук репчатый 2 шт.

Помидор 1 шт.

Томатный сок 150 мл

Итальянские травы 2 ч.л.

Сыр "Пармезан" 150 г

Чеснок 4 зубка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Молоко 1 л

Пшеничная мука 3 ст.л.

Масло сливочное 50 г

Мускатный орех 1 ч.л.

Растительное масло для жарки

Приготовление

Сначала приготовим начинку для каннелони. 2 луковицы и 4 зубка чеснока очищаем от шелухи и, нарезав кубиками, обжариваем на сковороде с растительным маслом до прозрачности.

Затем всыпаем 400 г говяжьего фарша и, посолив и поперчив по вкусу, добавив 2 ч. ложки итальянских трав, обжариваем его 7-10 минут, помешивая, до образования мясных гранул.

Помидор моем, измельчаем и вместе с 150 мл томатного сока добавляем в обжаренный фарш. Накрыв сковороду крышкой, тушим ее содержимое 10 минут.

Готовому фаршу даем остыть, а тем временем готовим соус "Бешамель". В емкости с толстым дном растапливаем 50 г сливочного масла. Когда оно стало нужной нам консистенции, всыпаем 3 ст. ложки муки и смешиваем ингредиенты до однородности.

В сливочно-мучную массу небольшими порциями, постоянно помешивая, чтоб предотвратить образование комочков, вливаем 1 л молока.

Добавляем в соус 1 ч. ложку мускатного ореха и соль по вкусу. Перемешав соус, снимаем емкость с огня.

200 г макарон "Каннеллони" начиняем и выкладываем их в смазанную частью соуса "Бешамель" форму для выпекания. Сверху посыпаем их 50 г сыра "Пармезан".

Выливаем оставшийся соус и обильно покрываем его 100 г сыра.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем каннеллони 30-40 минут до готовности.