
Каннеллони – это макароны с мясом, приготовленные в ароматном соусе "Бешамель" и спрятанные под шикарной сырной корочкой. Такое вкусное и сытное ресторанное блюдо возможно приготовить и в домашних условиях, в чем вам поможет наш рецепт.
Ингредиенты
Каннеллони200 г. |
Говяжий фарш400 г. |
Лук репчатый2 шт. |
Помидор1 шт. |
Томатный сок150 мл |
Итальянские травы2 ч.л. |
Сыр "Пармезан"150 г. |
Чеснок4 зубка |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Молоко1 л |
Пшеничная мука3 ст.л. |
Масло сливочное50 г |
Мускатный орех1 ч.л. |
Растительное маслодля жарки |
Приготовление

Сначала приготовим начинку для каннелони. Две луковицы и четыре зубка чеснока очищаем от шелухи и, нарезав кубиками, обжариваем на сковороде с растительным маслом до прозрачности.

Затем всыпаем 400 г. говяжьего фарша и, посолив и поперчив по вкусу, добавив 2 ч. ложки итальянских трав, обжариваем его 7-10 минут, помешивая, до образования мясных гранул.

Помидор моем, измельчаем и вместе с 150 мл томатного сока добавляем в обжаренный фарш. Накрыв сковороду крышкой, тушим ее содержимое 10 минут.

Готовому фаршу даем остыть, а тем временем готовим соус "Бешамель". В емкости с толстым дном растапливаем 50 г. сливочного масла. Когда оно стало нужной нам консистенции, всыпаем 3 ст. ложки муки и смешиваем ингредиенты до однородности.

В сливочно-мучную массу небольшими порциями, постоянно помешивая, чтоб предотвратить образование комочков, вливаем 1 л молока.

Добавляем в соус 1 ч. ложку мускатного ореха и соль по вкусу. Перемешав соус, снимаем емкость с огня.

200 г. макаронов "Каннеллони" начиняем и выкладываем их в смазанную частью соуса "Бешамель" форму для выпекания. Сверху посыпаем их 50 г. сыра "Пармезан".

Выливаем оставшийся соус и обильно покрываем его 100 г. сыра.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем каннеллони 30-40 минут до готовности.

Наше блюдо готово. Приятного аппетита!