Каннеллони под соусом "Болоньез"

Поставьте сотейник на включенную плиту, налейте оливковое масло и обжарьте на нем чеснок, пока он не станет мягким. Добавьте шпинат, посолите, перемешайте и обжарьте несколько минут, затем охладите.

В сковороду положите мелко нарезанные морковь, сельдерей и лук, добавьте немного оливкового масла и жарьте овощи до прозрачного состояния.

Теперь добавьте говяжий фарш, соль, перец черный и красный, соус "Маринара", сахар и тушите 20 минут. Наш соус "Болоньезе" готов.

В миске тщательно смешайте "Рикотту", "Пармезан", сливочный крем-сыр, яичные желтки, заготовленный нами шпинат, соль и перец. Готовую начинку переложите в кондитерский мешок.

Каннеллони положите в миску, залейте кипятком, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут, затем воду слейте.

В форму для выпекания положите половину соуса "Болоньезе". Каннеллони наполните начинкой с помощью кондитерского мешка и выложите поверх соуса.

Сверху выложите оставшийся соус, посыпьте тертым сіром, полейте немного оливковым маслом и накройте фольгой.

Запекайте в духовке при 180 градусах 20 минут, затем фольгу снимите, увеличьте огонь до 200 градусов и запекайте до золотистой корочки.