МоваЯзык
Главная Блоги

Каннеллони под соусом "Болоньез"

Каннеллони под соусом "Болоньез" - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Каннеллони
Поделиться

Каннеллони готовят во всех итальянских ресторанах, и каждый имеет свой оригинальный рецепт. Сегодня хотим предложить вам классический рецепт каннеллони под соусом "Болоньез". Начинкой у нас будет мягкая риккота, она сделает блюдо легким.

Видео

Ингредиенты

Каннеллони 10 шт

Сыр "Рикотта" 300 г

Говяжий фарш 450 г

Сахар 1 ч. л.

Сельдерей 70 г

Чеснок 3 зубка

Морковь 70 г

Шпинат 3 пучка

Лук 70 г

Соус "Маринара" 680 г

Сливочный сыр 100 г

Яичные желтки 2 шт

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Перец красный молотый по вкусу

Сыр "Пармезан" по вкусу

Базилик по вкусу

Оливковое масло для жарки

Приготовление

Каннеллони под соусом "Болоньез" - Шаг 1 1
Каннеллони под соусом "Болоньез" - Шаг 2 2
Каннеллони под соусом "Болоньез" - Шаг 3 3
1

Поставьте сотейник на включенную плиту, налейте оливковое масло и обжарьте на нем чеснок, пока он не станет мягким. Добавьте шпинат, посолите, перемешайте и обжарьте несколько минут, затем охладите.

2

В сковороду положите мелко нарезанные морковь, сельдерей и лук, добавьте немного оливкового масла и жарьте овощи до прозрачного состояния.

3

Теперь добавьте говяжий фарш, соль, перец черный и красный, соус "Маринара", сахар и тушите 20 минут. Наш соус "Болоньезе" готов.

Каннеллони под соусом "Болоньез" - Шаг 4 4
Каннеллони под соусом "Болоньез" - Шаг 5 5
Каннеллони под соусом "Болоньез" - Шаг 6 6
4

В миске тщательно смешайте "Рикотту", "Пармезан", сливочный крем-сыр, яичные желтки, заготовленный нами шпинат, соль и перец. Готовую начинку переложите в кондитерский мешок.

5

Каннеллони положите в миску, залейте кипятком, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут, затем воду слейте.

6

В форму для выпекания положите половину соуса "Болоньезе". Каннеллони наполните начинкой с помощью кондитерского мешка и выложите поверх соуса.

Каннеллони под соусом "Болоньез" - Шаг 7 7
Каннеллони под соусом "Болоньез" - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Сверху выложите оставшийся соус, посыпьте тертым сіром, полейте немного оливковым маслом и накройте фольгой.

8

Запекайте в духовке при 180 градусах 20 минут, затем фольгу снимите, увеличьте огонь до 200 градусов и запекайте до золотистой корочки.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить