Основные блюдаКаннеллони

Каннеллони под соусом "Болоньез"

4
100
FoodObozВсе рецепты повара
Каннеллони под соусом

Каннеллони готовят во всех итальянских ресторанах, и каждый имеет свой оригинальный рецепт. Сегодня хотим предложить вам классический рецепт каннеллони под соусом "Болоньез". Начинкой у нас будет мягкая риккота, она сделает блюдо легким.

Ингредиенты

Каннеллони10 шт.
Сыр "Рикотта"300 г
Говяжий фарш450 г
Сахар1 ч. л.
Сельдерей70 г
Чеснок3 зубка
Морковь70 г
Шпинат3 пучка
Лук70 г
Соус "Маринара"680 г
Сливочный сыр100 г
Яичные желтки2 шт.
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Перец красный молотыйПо вкусу
Сыр "Пармезан"По вкусу
БазиликПо вкусу
Оливковое маслоДля жарки

Приготовление

cook step
1

Поставьте сотейник на включенную плиту, налейте оливковое масло и обжарьте на нем чеснок, пока он не станет мягким. Добавьте шпинат, посолите, перемешайте и обжарьте несколько минут, затем охладите.

cook step
2

В сковороду положите мелко нарезанные морковь, сельдерей и лук, добавьте немного оливкового масла и жарьте овощи до прозрачного состояния.

cook step
3

Теперь добавьте говяжий фарш, соль, перец черный и красный, соус "Маринара", сахар и тушите 20 минут. Наш соус "Болоньезе" готов.

cook step
4

В миске тщательно смешайте "Рикотту", "Пармезан", сливочный крем-сыр, яичные желтки, заготовленный нами шпинат, соль и перец. Готовую начинку переложите в кондитерский мешок.

cook step
5

Каннеллони положите в миску, залейте кипятком, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут, затем воду слейте.

cook step
6

В форму для выпекания положите половину соуса "Болоньезе". Каннеллони наполните начинкой с помощью кондитерского мешка и выложите поверх соуса.

cook step
7

Сверху выложите оставшийся соус, посыпьте тертым сіром, полейте немного оливковым маслом и накройте фольгой.

cook step
8

Запекайте в духовке при 180 градусах 20 минут, затем фольгу снимите, увеличьте огонь до 200 градусов и запекайте до золотистой корочки.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты