Картофельная запеканка с сыром

Запеканка из картофеля – довольно популярное блюдо, которое прекрасно насыщает и имеет хороший вкус. Часто в качестве начинки для такой запеканки используют фарш из мяса или овощи, затирая ее сверху сыром.

Сырная корочка при запекании имеет аппетитный вид и выступает своеобразным скреплением ингредиентов блюда. Кроме того, сыр прекрасно сочетается с картофелем по вкусу, поэтому картофельная запеканка с сыром получается невероятно вкусной и ароматной.

Видео

Ингредиенты

Картошка 1,2 кг

Сыр твердый 50 г

Куриный фарш 500 г

Чеснок 4-5 зубчиков

Лук 1 шт.

Яйца 1 шт.

Молоко 0,5 стакана

Специи По вкусу

Соль По вкусу

Томатная паста 2 ст. л.

Подсолнечное масло 2 ст. л.

Масло сливочное 30 г

Приготовление

Сначала нужно измельчить лук и обжарить его, налив подсолнечное масло в сковородку, которая уже должна быть горячей.

Когда лук чуть-чуть размякнет, добавляем к нему куриный фарш и обжариваем до изменения цвета мяса, тщательно разбивая комочки фарша.

Далее нужно положить томатную пасту, соль, специи, протушить пару минут, накрыть смесь крышкой и выключить плиту.

После чего нужно отварить картофель. Когда он будет готов, следует взбить его до состояния пюре, добавив сливочное масло.

Когда картофельное пюре остынет, нужно добавить яйцо и еще раз взбить, воспользовавшись миксером. Затем можно выкладывать часть полученной массы на дно формы, которую вместе с боками емкости нужно смазать маслом.

На шар картофеля выкладываем фарш, разровняв его по поверхности, а далее – оставшуюся картошку и тертый сыр.