
Запеканка из картофеля – довольно популярное блюдо, которое прекрасно насыщает и имеет хороший вкус. Часто в качестве начинки для такой запеканки используют фарш из мяса или овощи, затирая ее сверху сыром.
Сырная корочка при запекании имеет аппетитный вид и выступает своеобразным скреплением ингредиентов блюда. Кроме того, сыр прекрасно сочетается с картофелем по вкусу, поэтому картофельная запеканка с сыром получается невероятно вкусной и ароматной.
Ингредиенты
Картошка1,2 кг |
Сыр твердый50 г |
Куриный фарш500 г |
Чеснок4-5 зубчиков |
Лук1 шт. |
Яйца1 шт. |
Молоко0,5 стакана |
СпецииПо вкусу |
СольПо вкусу |
Томатная паста2 ст. л. |
Подсолнечное масло2 ст. л. |
Масло сливочное30 г |
Приготовление

Сначала нужно измельчить лук и обжарить его, налив подсолнечное масло в сковородку, которая уже должна быть горячей.

Когда лук чуть-чуть размякнет, добавляем к нему куриный фарш и обжариваем до изменения цвета мяса, тщательно разбивая комочки фарша.

Далее нужно положить томатную пасту, соль, специи, протушить пару минут, накрыть смесь крышкой и выключить плиту.

После чего нужно отварить картофель. Когда он будет готов, следует взбить его до состояния пюре, добавив сливочное масло.

Когда картофельное пюре остынет, нужно добавить яйцо и еще раз взбить, воспользовавшись миксером. Затем можно выкладывать часть полученной массы на дно формы, которую вместе с боками емкости нужно смазать маслом.

На шар картофеля выкладываем фарш, разровняв его по поверхности, а далее – оставшуюся картошку и тертый сыр.

Запеканку необходимо поставить в духовку, которая должна уже быть разогрета до 170-180 градусов. Готовиться блюдо будет около 20-30-ти минут.