Картофельники с капустой

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Картофельники с капустой - это очень вкусное блюдо, которое имеет не только привлекательный вид, но и непревзойденный вкус и аромат. Его легко приготовить, но несмотря на это оно имеет идеальные характеристики. В его состав входят доступные простые ингредиенты. Картофельники с капустой подают со сметанным или сливочно-чесночным соусом.

Ингредиенты

Картошка8 шт.

Лук2 шт.

Яйца1 шт.

Лавровый лист1-2 шт.

Паприка молотаяпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Сольпо вкусу

Пшеничная мука2-3 ст. л.

Тушеная капуста200-300 г

Панировочные сухари2-3 ст. л.

Масло сливочное20 г

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно сварить 5 картофелин. Мы их перед этим тщательно помыли и отправили в кастрюльку. Затем залили водой и добавили лавровый листик. Вареный картофель почистили, а затем потолкли в однородное пюре.

Теперь нам нужно почистить три сырые картофелины и две луковицы. Натираем их на крупной или средней терке. Отправляем их в емкость с картофельным пюре. Хорошенько все перемешиваем.

После этого в полученную смесь нужно добавить яйцо. Но заметьте, что немного желтка нам нужно оставить для дальнейшего приготовления.

Далее к этим компонентам добавляем молотую паприку, а также черный молотый перец и соль. Опять все перемешиваем.

После этого в наше картофельное тесто нужно добавить две-три столовые ложки пшеничной муки. Перемешиваем тесто руками. Параллельно с этим включаем духовку на 180 градусов.

На следующем этапе нам понадобится тушеная капуста. Тушим капусту, даем ей остыть и добавляем 2-3 столовые ложки панировочных сухарей

Противень для выпечки застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом. Теперь можем формировать картофельники. Для этого на противень выкладываем картофельное тесто, из которого делаем кружочек. Выкладываем сюда начинку и закрываем ее тестом. Повторяем действия со всеми компонентами.

Полученные зразы сверху смазываем оставленным желтком. Это можно делать с помощью силиконовой кисточки. Ставим их выпекаться в уже разогретой духовке примерно на 30 минут.