Картофельники с куриным мясом

Сначала нам понадобятся куриные окорочка. Их нужно помыть и отварть до готовности. Картофель моем и варим до готовности примерно 20-30 минут.

Параллельно с этим чистим лук и нарезаем его маленькими кубиками. Измельченный лук жарим в разогретой с растительным маслом сковороде до золотистости.

Вареный картофель чистим от кожуры, а затем измельчаем с помощью мясорубки.

В полученное картофельное пюре добавляем соль, перец, а также куриные яйца. Хорошенько все перемешиваем до однородной консистенции.

После этого к картофелю нужно добавить 2-3 столовые ложки просеянной пшеничной муки, а затем замесить однородное картофельное тесто.

Вареное куриное мясо пропускаем через мясорубку. Солим его и перчим, а потом добавляем жареный лук. Тщательно все перемешиваем.

Все ингредиенты подготовлены, поэтому можем формировать картофельники. Для этого рабочую поверхность посыпаем пшеничной мукой. Выкладываем на нее тесто, из которого формируем кружочек. По центру кладем начинку, которую аккуратно заворачиваем тестом. Придаем картофельникам красивую форму и повторяем действия со всем тестом.

Сформированные картофельные пирожки выкладываем в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим их до золотистости с обеих сторон.

Картофельники с куриным мясом готовы. Выкладываем их на тарелку и подаем вместе со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!