![Картофельные крокеты с рыбой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/23/28ffa83d8c5b7adafe4d48bf66ff3013cropped604x400-11.jpeg?size=636x424)
Картофельные крокеты с рыбой, запеченные в духовке – замечательная альтернатива для тех, кто любит крокеты, но отказывает себе по причине обжаривания их в значительном количестве масла.
Сегодня мы расскажем, как приготовить эту хрустящую и аппетитную закуску в духовке.
Ингредиенты
Картошка6-7 шт |
Филе рыбы500 г |
Каймак200 г |
Натуральный йогурт200 г |
Горчица (готовая)2 ст. л. |
Сыр "Пармезан"3 ст. л. |
Панировочные сухари3 ст. л. |
Яйца1 шт |
Оливковое масло50 мл |
Укроппара веточек |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot142.png)
Картофель чистим, разрезаем на кусочки, которые, переложив в кастрюлю, заливаем водой. Ставим емкость на огонь и варим содержимое до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot223.png)
Картофель измельчаем толкушкой в пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot323.png)
Добавив в него соль и перец по вкусу, 50 мл оливкового масла, перемешиваем и даем остыть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot421.png)
Тем временем 500 г рыбного филе нарезаем мелкими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot522.png)
В остывшее картофельное пюре вбиваем яйцо и перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot620.png)
Затем соединяем картофель с измельченной рыбой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot721.png)
В емкость всыпаем по 3 ст. ложки панировочных сухарей и тертого сыра Пармезан. Перемешиваем ингредиенты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot818.png)
Из кусочков картофельного теста формируем крокеты в форме брусочков.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot914.png)
Обваливаем их в смеси из панировочных сухарей и пармезана.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot1011.png)
Выкладываем их на покрытый фольгой противень. Перед этим фольгу смазываем маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot1112.png)
Запекаем крокеты в разогретой до 180-200 градусов духовке 20-25 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot1211.png)
Тем временем приготовим соус. В мисочке смешиваем 200 г натурального йогурта, 200 г каймака и 2 ст. ложки горчицы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot1310.png)
Измельчаем несколько веточек свежего укропа и добавляем его в соус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/23/screenshot145.png)
Готовые крокеты подаем с соусом. Приятного аппетита.