Картофельные крокеты с рыбой
Картофельные крокеты с рыбой, запеченные в духовке – замечательная альтернатива для тех, кто любит крокеты, но отказывает себе по причине обжаривания их в значительном количестве масла.
Сегодня мы расскажем, как приготовить эту хрустящую и аппетитную закуску в духовке.
Видео
Ингредиенты
Картошка 6-7 шт
Филе рыбы 500 г
Каймак 200 г
Натуральный йогурт 200 г
Горчица (готовая) 2 ст. л.
Сыр "Пармезан" 3 ст. л.
Панировочные сухари 3 ст. л.
Яйца 1 шт
Оливковое масло 50 мл
Укроп пара веточек
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
1
2
3
Картофель чистим, разрезаем на кусочки, которые, переложив в кастрюлю, заливаем водой. Ставим емкость на огонь и варим содержимое до готовности.
Картофель измельчаем толкушкой в пюре.
Добавив в него соль и перец по вкусу, 50 мл оливкового масла, перемешиваем и даем остыть.
4
5
6
Тем временем 500 г рыбного филе нарезаем мелкими кубиками.
В остывшее картофельное пюре вбиваем яйцо и перемешиваем.
Затем соединяем картофель с измельченной рыбой.
7
8
9
В емкость всыпаем по 3 ст. ложки панировочных сухарей и тертого сыра Пармезан. Перемешиваем ингредиенты.
Из кусочков картофельного теста формируем крокеты в форме брусочков.
Обваливаем их в смеси из панировочных сухарей и пармезана.
10
11
12
Выкладываем их на покрытый фольгой противень. Перед этим фольгу смазываем маслом.
Запекаем крокеты в разогретой до 180-200 градусов духовке 20-25 минут.
Тем временем приготовим соус. В мисочке смешиваем 200 г натурального йогурта, 200 г каймака и 2 ст. ложки горчицы.
13
14
Приятногоаппетита!
Измельчаем несколько веточек свежего укропа и добавляем его в соус.
Готовые крокеты подаем с соусом. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
