Обожаете картофель, но вам уже надоели однообразные гарниры из этого продукта? Хотите приготовить что-то по-настоящему стоящее и оригинальное? Порадуйте себя и своих родных вкусными крокетами. Они состоят из ароматного картофельно-сырного теста и оригинальной начинки в виде вареных яиц. Блюдо легкое в приготовлении, но несмотря на это получается сытным, яркими очень вкусным!
Ингредиенты
Картофель отварной600 г |
Яйца3 шт |
Сыр "Пармезан"30 г |
Зеленый лук30 г |
Кинза10 г |
СольПо вкусу |
Перец белый молотый1/2 ч. л. |
Паприка молотая1,25 ч. л. |
Орегано1,5 ч. л. |
Сушеный чеснок1 ч. л. |
Мускатный орехЩепотка |
Яйцо вареное 7 шт |
Пшеничная мука40-50 г |
Панировочные сухари100 г |
Растительное маслоДля жарки |
Приготовление
На первом этапе приготовления нам нужно почистить вареный картофель. Измельчаем его в однородное пюре и отправляем в глубокую миску.
Сюда добавляем натертый сыр «Пармезан», одно сырое яйцо, соль по вкусу, молотую паприку (1/4 ч. л.), пол чайной ложки орегано, щепотку мускатного ореха, а также сушеный чеснок.
Теперь моем и обсушиваем кинзу и зеленый лук. Измельчаем их и отправляем в картофельное тесто. Хорошенько все перемешиваем.
На следующем этапе приготовим все для панировки. Для этого в отдельную тарелку отправляем два яйца. Взбиваем их вилкой до однородности.
В еще одну тарелку всыпаем панировочные сухари. Добавляем сюда одну чайную ложку молотой паприки и столько же орегано. Тщательно все перемешиваем. В третью тарелку отправляем пшеничную муку, в четвертую – холодную воду.
Увлажняем руки в воде, берем картофельное тесто и формируем из него круг толщиной 1-1,5 см. По центру кладем вареное яйцо без скорлупы. Заворачиваем начинку в картофельное тесто.
Лепим крокеты со всего теста, обмакиваем их в муке и кладем на плоскую поверхность.
Теперь крокеты обмакиваем во взбитых яйцах и панировочных сухарях. Повторяем действия со всеми крокетами, а затем отправляем их в морозильную камеру примерно на 10 минут.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем сюда крокеты и жарим их до появления золотистой корочки.
Готовые крокеты выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Теперь крокеты можно подавать к столу. Приятного аппетита!