Картофельные крокеты с сыром и пряностями

4.5

Обожаете картофель, но вам уже надоели однообразные гарниры из этого продукта? Хотите приготовить что-то по-настоящему стоящее и оригинальное? Порадуйте себя и своих родных вкусными крокетами. Они состоят из ароматного картофельно-сырного теста и оригинальной начинки в виде вареных яиц. Блюдо легкое в приготовлении, но несмотря на это получается сытным, яркими очень вкусным!

Ингредиенты

Картофель отварной600 г

Яйца3 шт

Сыр "Пармезан"30 г

Зеленый лук30 г

Кинза10 г

СольПо вкусу

Перец белый молотый1/2 ч. л.

Паприка молотая1,25 ч. л.

Орегано1,5 ч. л.

Сушеный чеснок1 ч. л.

Мускатный орехЩепотка

Яйцо вареное 7 шт

Пшеничная мука40-50 г

Панировочные сухари100 г

Растительное маслоДля жарки

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно почистить вареный картофель. Измельчаем его в однородное пюре и отправляем в глубокую миску.

Сюда добавляем натертый сыр «Пармезан», одно сырое яйцо, соль по вкусу, молотую паприку (1/4 ч. л.), пол чайной ложки орегано, щепотку мускатного ореха, а также сушеный чеснок.

Теперь моем и обсушиваем кинзу и зеленый лук. Измельчаем их и отправляем в картофельное тесто. Хорошенько все перемешиваем.

На следующем этапе приготовим все для панировки. Для этого в отдельную тарелку отправляем два яйца. Взбиваем их вилкой до однородности.

В еще одну тарелку всыпаем панировочные сухари. Добавляем сюда одну чайную ложку молотой паприки и столько же орегано. Тщательно все перемешиваем. В третью тарелку отправляем пшеничную муку, в четвертую – холодную воду.

Увлажняем руки в воде, берем картофельное тесто и формируем из него круг толщиной 1-1,5 см. По центру кладем вареное яйцо без скорлупы. Заворачиваем начинку в картофельное тесто.

Лепим крокеты со всего теста, обмакиваем их в муке и кладем на плоскую поверхность.

Теперь крокеты обмакиваем во взбитых яйцах и панировочных сухарях. Повторяем действия со всеми крокетами, а затем отправляем их в морозильную камеру примерно на 10 минут.