Основные блюдаКрокеты

Картофельные крокеты с сыром и пряностями

7
90
FoodObozВсе рецепты повара
Картофельные крокеты с сыром и пряностями

Обожаете картофель, но вам уже надоели однообразные гарниры из этого продукта? Хотите приготовить что-то по-настоящему стоящее и оригинальное? Порадуйте себя и своих родных вкусными крокетами. Они состоят из ароматного картофельно-сырного теста и оригинальной начинки в виде вареных яиц. Блюдо легкое в приготовлении, но несмотря на это получается сытным, яркими очень вкусным!

Ингредиенты

Картофель отварной600 г
Яйца3 шт
Сыр "Пармезан"30 г
Зеленый лук30 г
Кинза10 г
СольПо вкусу
Перец белый молотый1/2 ч. л.
Паприка молотая1,25 ч. л.
Орегано1,5 ч. л.
Сушеный чеснок1 ч. л.
Мускатный орехЩепотка
Яйцо вареное 7 шт
Пшеничная мука40-50 г
Панировочные сухари100 г
Растительное маслоДля жарки

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно почистить вареный картофель. Измельчаем его в однородное пюре и отправляем в глубокую миску.

cook step
2

Сюда добавляем натертый сыр «Пармезан», одно сырое яйцо, соль по вкусу, молотую паприку (1/4 ч. л.), пол чайной ложки орегано, щепотку мускатного ореха, а также сушеный чеснок.

cook step
3

Теперь моем и обсушиваем кинзу и зеленый лук. Измельчаем их и отправляем в картофельное тесто. Хорошенько все перемешиваем.

cook step
4

На следующем этапе приготовим все для панировки. Для этого в отдельную тарелку отправляем два яйца. Взбиваем их вилкой до однородности.

cook step
5

В еще одну тарелку всыпаем панировочные сухари. Добавляем сюда одну чайную ложку молотой паприки и столько же орегано. Тщательно все перемешиваем. В третью тарелку отправляем пшеничную муку, в четвертую - холодную воду.

cook step
6

Увлажняем руки в воде, берем картофельное тесто и формируем из него круг, толщиной 1-1,5 см. По центру кладем вареное яйцо без скорлупы. Заворачиваем начинку в картофельное тесто.

cook step
7

Лепим крокеты со всего теста, обмакиваем их в муке и кладем на плоскую поверхность.

cook step
8

Теперь крокеты обмакиваем во взбитых яйцах и панировочных сухарях. Повторяем действия со всеми крокетами, а затем отправляем их в морозильную камеру примерно на 10 минут.

cook step
9

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем сюда крокеты и жарим их до появления золотистой корочки.

cook step
10

Готовые крокеты выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Теперь крокеты можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты