В украинцев жаркое, а у французов кассуле. Похлебка из фасоли, мяса и сала - просто, сытно и очень вкусно. В древней Франции кассуле подавали в больших глиняных мисках - отсюда и название. Так что если вы не знаете, чтобы такого приготовить на обед или ужин для всей семьи, то кассуле - это идеальный вариант. Также не забудьте о больших мисках - будут просить добавки.
Сегодня мы подготовили для вас рецепт кассуле з фасолью и салом.
Ингредиенты
Сало150 г |
Белая фасоль400 г |
Фасоль400 г (красная) |
Свиные ребра500 г |
Багет1 шт |
Лук репчатый1 шт |
Чеснок1 зубчик |
Паприка сладкая1 ст. л. |
Перец чилипо вкусу |
Петрушкапо вкусу |
Томатная пастапо вкусу |
Приготовление
Сало порезать крупным кубиком и обжарить приблизительно 1 минуту. Переложить сало в емкость для запекания.
Свиные ребра обжарить на большом огне.
Мелко нарезать чеснок. Добавить к салу.
Фасоль предварительно замочить. Смешать два виа фасоли между собой, добавить паприку, соль и перемешать.
Добавить томатную пасту. Одну часть фасоли переложить к салу.
Выложить ребра.
Выложить остальную фасоль и залить водой.
Нарезать багет и выложить наверх.
Выпекать при температуре 180 градусов 60 минут.