Классические каннеллони с говяжьим фаршем

Луковицу и четыре зубка чеснока очищаем от шелухи и измельчаем в блендере.

Получившуюся луково-чесночную смесь обжариваем на сковороде с оливковым маслом до прозрачности.

Тем временем 300 г. говядины, нарезав кусочками, также кладем в блендер и измельчаем ее. Вы можете сделать это при помощи мясорубки.

Фарш всыпаем в зажарку и, перемешивая, обжариваем смесь в течение 10 минут.

Затем вливаем в сковороду 500 мл томатного пюре, перемешиваем все, солим и перчим по вкусу. Обжариваем начинку для каннеллони еще 7 минут, после чего снимаем с плиты.

Приготовим соус "Бешамель". Растопив в емкости 30 г. сливочного масла, соединяем его с 30 г. муки.

В однородную сливочно-мучную массу небольшими порциями вливаем, постоянно помешивая, 400 мл молока. Варим соус до загустения.

Отвариваем каннеллони до полуготовности в подсоленной воде четыре минуты, после чего промываем. Это действие выполняем только в том случае, если приготовление взятых вами каннеллони подразумевает предварительное отваривание (смотрите на упаковке).

Каннеллони фаршируем начинкой и выкладываем в форму для выпекания.

Заливаем их соусом "Бешамель", который равномерно распределяем по всей поверхности.

Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, а тем временем натираем на терке 100 г. сыра "Пармезан".

Через 20 минут емкость с каннеллони извлекаем из духовки, посыпаем их натертым сыром и выпекаем еще 10 минут.

Каннеллони с фаршем под соусом "Бешамель" и сыром "Пармезан" готовы. Приятного аппетита!