МоваЯзык
Главная Блоги

Классические каннеллони с говяжьим фаршем

Классические каннеллони с говяжьим фаршем - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Каннеллони
Поделиться

Что же такое "каннеллони" и почему некоторые люди так их любят? Это - изготовленная в виде широких трубочек итальянская паста, которая начиняется и запекается в духовке под соусом "Бешамель", либо под томатным соусом.

В данном рецепте мы делимся тонкостями приготовления одного из самых аппетитных видов фаршированных каннеллони – с говяжьим фаршем под соусом "Бешамель" и сыром "Пармезан".

Видео

Ингредиенты

Каннеллони 14 шт.

Говядина 300 г

Томатное пюре 500 г

Лук репчатый 1 шт.

Чеснок 4 зубка

Сыр "Пармезан" 100 г

Приготовление

Классические каннеллони с говяжьим фаршем - Шаг 1 1
Классические каннеллони с говяжьим фаршем - Шаг 2 2
Классические каннеллони с говяжьим фаршем - Шаг 3 3
1

Луковицу и 4 зубка чеснока очищаем от шелухи и измельчаем в блендере.

2

Получившуюся луково-чесночную смесь обжариваем на сковороде с оливковым маслом до прозрачности.

3

Тем временем 300 г говядины, нарезав кусочками, также кладем в блендер и измельчаем ее. Вы можете сделать это при помощи мясорубки.

Классические каннеллони с говяжьим фаршем - Шаг 4 4
Классические каннеллони с говяжьим фаршем - Шаг 5 5
Классические каннеллони с говяжьим фаршем - Шаг 6 6
4

Фарш всыпаем в зажарку и, перемешивая, обжариваем смесь в течение 10 минут.

5

Затем вливаем в сковороду 500 мл томатного пюре, перемешиваем все, солим и перчим по вкусу. Обжариваем начинку для каннеллони еще 7 минут, после чего снимаем с плиты.

6

Приготовим соус "Бешамель". Растопив в емкости 30 г сливочного масла, соединяем его с 30 г муки.

Классические каннеллони с говяжьим фаршем - Шаг 7 7
Классические каннеллони с говяжьим фаршем - Шаг 8 8
Классические каннеллони с говяжьим фаршем - Шаг 9 9
7

В однородную сливочно-мучную массу небольшими порциями вливаем, постоянно помешивая, 400 мл молока. Варим соус до загустения.

8

Отвариваем каннеллони до полуготовности в подсоленной воде 4 минуты, после чего промываем. Это действие выполняем только в том случае, если приготовление взятых вами каннеллони подразумевает предварительное отваривание (смотрите на упаковке).

9

Каннеллони фаршируем начинкой и выкладываем в форму для выпекания.

Классические каннеллони с говяжьим фаршем - Шаг 10 10
Классические каннеллони с говяжьим фаршем - Шаг 11 11
Классические каннеллони с говяжьим фаршем - Шаг 12 12
10

Заливаем их соусом "Бешамель", который равномерно распределяем по всей поверхности.

11

Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, а тем временем натираем на терке 100 г сыра "Пармезан".

12

Через 20 минут емкость с каннеллони извлекаем из духовки, посыпаем их натертым сыром и выпекаем еще 10 минут.

Классические каннеллони с говяжьим фаршем - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Каннеллони с фаршем под соусом "Бешамель" и сыром "Пармезан" готовы. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить