![Каннеллони с томатной пастой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/20/cannelloni-s-myasom-v-slivkah1.jpg?size=636x424)
Каннеллони – это невероятное сочетание макаронных изделий и мяса.
Если вы являетесь яростным фанатом итальянской кухни, то просто обязаны приготовить это блюдо. Это просто, ведь все необходимые продукты уже есть в вашем холодильнике.
Ингредиенты
Каннеллони250 г |
Мясной фарш500 г |
Помидоры в собственном соку200 г |
Томатная паста20 г |
Лук1 шт |
Чеснок2 зубка |
Вино красное сухоепо вкусу (примерно 100 г) |
Сыр "Моцарелла" 150 г |
Растительное масло20 г |
Масло сливочное50 г |
Пшеничная мука5 ст. л. |
Молоко1 л |
Соль1 ч. л. в начинку + 1/2 ч. л. в соус |
Перец черный молотый1/2 ч. л. в начинку + по вкусу в соус |
Сахар1/2 ч. л. |
Орегано2 г |
Мускатный орех молотыйпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/20/screenshot11.png)
Чистим 1 луковицу и измельчаем ее в блендере.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/20/screenshot21.png)
С 2 зубками чеснока поступаем так же.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/20/screenshot4.png)
Высыпаем измельченные лук с чесноком на сковороду с растительным маслом и, обжарив до золотистого цвета, добавляем 500 г фарша.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/20/screenshot5.png)
Туда же отправляем 200 г помидор без кожуры и 20 г томатной пасты. Перемешиваем содержимое сковороды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/20/screenshot6.png)
Всыпаем 1 ч. ложку сахара, по 1/2 ч. ложки соли и черного молотого перца.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/20/screenshot18.png)
Красное вино вливаем в фарш и, перемешав ингредиенты, даем алкоголю выпариться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/20/screenshot72.png)
Добавляем в начинку 2 г орегано и обжариваем ее до полуготовности в накрытой крышкой сковороде 10-15 минут. По готовности остужаем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/20/screenshot8.png)
Приступаем к приготовлению соуса "Бешамель". В миске соединяем 50 г сливочного масла и 5 ст. ложек муки. Перемешиваем ингредиенты до образования сливочно-мучных комочков.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/20/screenshot9.png)
В них небольшими порциями, помешивая до полного растворения комочков, вливаем 1 л молока.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/20/screenshot10.png)
Всыпаем 1/2 ч. ложки соли, перец и мускатный орех по вкусу. Перемешиваем ингредиенты и отправляем в микроволновую печь дважды по 30 секунд.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/20/screenshot111.png)
Оставшиеся комочки в соусе разбиваем с помощью погружного блендера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/20/screenshot12.png)
Наполняем каннеллони приготовленной на сковороде начинкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/20/screenshot13.png)
Выкладываем их на предварительно смазанную соусом "Бешамель" форму для запекания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/20/screenshot14.png)
Когда каннеллони будут нафаршированы, заливаем их соусом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/20/screenshot15.png)
Накрываем форму фольгой и готовим блюдо в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/20/screenshot16.png)
Вытаскиваем емкость из духовки и, посыпав каннелони 150 г натертого сыра «Моцарелла», запекаем еще 10-15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/20/screenshot17.png)
Наше итальянское блюдо готово к дегустации. Приятного аппетита.