МоваЯзык
Главная Блоги

Каннеллони с говядиной

Каннеллони с говядиной - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 7
Раздел: Каннеллони
Поделиться

Каннеллони – блюдо итальянской кухни, которое отличается пикантностью и невероятными вкусовыми сочетаниями.

Как готовить итальянскую пасту в виде трубочек с говяжим фаршем и томатами под нежным соусом "Бешамель" узнаете из нашего рецепта.

Видео

Ингредиенты

Каннеллони 1 упаковка

Говяжий фарш 600 г

Лук репчатый 1 шт. в начинку + 1/4 шт. в соус

Морковь 1 шт.

Чеснок 3 зубка

Пюре из томатов 200 мл в начинку + 100 мл в соус

Помидор 1 шт.

Растительное масло для жарки

Тимьян сухой молотый 1/2 ч.л.

Орегано 1 ч.л.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Молоко 600 мл

Масло сливочное 60 г

Пшеничная мука 50 г

Сыр твердый 125 г

Мускатный орех молотый 1/2 ч.л.

Приготовление

Каннеллони с говядиной - Шаг 1 1
Каннеллони с говядиной - Шаг 2 2
Каннеллони с говядиной - Шаг 3 3
1

В помидоре делаем крестообразный надрез и, положив в емкость, заливаем его кипятком на 2 минуты. Снимаем кожицу с томата и нарезаем его кубиками.

2

Луковицу чистим и измельчаем.

3

Очищенную морковку натираем на терке.

Каннеллони с говядиной - Шаг 4 4
Каннеллони с говядиной - Шаг 5 5
Каннеллони с говядиной - Шаг 6 6
4

3 зубка чеснока чистим и, нарубив мелко, отправляем в сковороду с растительным маслом.

5

Немного обжарив чеснок, всыпаем лук, затем – морковь.

6

В сковороду с овощами добавляем 600 г фарша и, перемешав, обжариваем.

Каннеллони с говядиной - Шаг 7 7
Каннеллони с говядиной - Шаг 8 8
Каннеллони с говядиной - Шаг 9 9
7

Всыпаем в смесь из овощей и мяса специи: соль и перец по вкусу, 1 ч. ложку орегано и 1/2 ч. ложку сушёного тимьяна. Добавляем измельченный помидор и перемешиваем.

8

Затем вливаем 200 мл перетертых томатов, перемешиваем содержимое сковороды и доводим до готовности.

9

В горячую воду на 3 минуты опускаем каннеллони (если это необходимо по инструкции).

Каннеллони с говядиной - Шаг 10 10
Каннеллони с говядиной - Шаг 11 11
Каннеллони с говядиной - Шаг 12 12
10

Приготовим соус "Бешамель". В сотейнике растапливаем 60 г сливочного масла и обжариваем 1⁄4 луковицы (можно готовить и без лука).

11

Всыпаем 50 г муки и смешиваем ингредиенты до образования комочков.

12

Небольшими порциями вливаем в сотейник, помешивая, 600 мл молока. Перемешиваем до тех пор, пока сливочно-мучные комочки не растворятся.

Каннеллони с говядиной - Шаг 13 13
Каннеллони с говядиной - Шаг 14 14
Каннеллони с говядиной - Шаг 15 15
13

Добавляем соль и перец по вкусу, 1/2 ч. ложки мускатного ореха и, перемешав, готовим до образования кремообразной консистенции.

14

Смешиваем 100 мл перетертых томатов и несколько ложек соуса "Бешамель". Полученной смесью смазываем форму для выпекания.

15

Фаршируем каннеллони приготовленной начинкой.

Каннеллони с говядиной - Шаг 16 16
Каннеллони с говядиной - Шаг 17 17
Приятного
аппетита!
16

Выкладываем их на смазанную соусом форму. Сверху заливаем оставшимся соусом и посыпаем 125 г натертого сыра. Запекаем блюдо в разогретой до 180-200 градусов духовке до образования золотистой корочки.

17

Наше блюдо готово. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить