Каннеллони с говядиной

Каннеллони – блюдо итальянской кухни, которое отличается пикантностью и невероятными вкусовыми сочетаниями.

Как готовить итальянскую пасту в виде трубочек с говяжим фаршем и томатами под нежным соусом "Бешамель" узнаете из нашего рецепта.

Ингредиенты

Каннеллони1 упаковка
Говяжий фарш600 г
Лук репчатый1 шт. в начинку + 1/4 шт. в соус
Морковь1 шт.
Чеснок3 зубка
Пюре из томатов200 мл в начинку + 100 мл в соус
Помидор1 шт.
Растительное маслодля жарки
Тимьян сухой молотый1/2 ч. л.
Орегано1 ч. л.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Молоко600 мл
Масло сливочное60 г
Пшеничная мука50 г
Сыр твердый125 г
Мускатный орех молотый1/2 ч. л.

Приготовление

cook step
1

В помидоре делаем крестообразный надрез и, положив в емкость, заливаем его кипятком на 2 минуты. Снимаем кожицу с томата и нарезаем его кубиками.

cook step
2

Луковицу чистим и измельчаем.

cook step
3

Очищенную морковку натираем на терке.

cook step
4

3 зубка чеснока чистим и, нарубив мелко, отправляем в сковороду с растительным маслом.

cook step
5

Немного обжарив чеснок, всыпаем лук, затем – морковь.

cook step
6

В сковороду с овощами добавляем 600 г фарша и, перемешав, обжариваем.

cook step
7

Всыпаем в смесь из овощей и мяса специи: соль и перец по вкусу, 1 ч. ложку орегано и 1/2 ч. ложку сушёного тимьяна. Добавляем измельченный помидор и перемешиваем.

cook step
8

Затем вливаем 200 мл перетертых томатов, перемешиваем содержимое сковороды и доводим до готовности.

cook step
9

В горячую воду на 3 минуты опускаем каннеллони (если это необходимо по инструкции).

cook step
10

Приготовим соус "Бешамель". В сотейнике растапливаем 60 г сливочного масла и обжариваем 1⁄4 луковицы (можно готовить и без лука).

cook step
11

Всыпаем 50 г муки и смешиваем ингредиенты до образования комочков.

cook step
12

Небольшими порциями вливаем в сотейник, помешивая, 600 мл молока. Перемешиваем до тех пор, пока сливочно-мучные комочки не растворятся.

cook step
13

Добавляем соль и перец по вкусу, 1/2 ч. ложки мускатного ореха и, перемешав, готовим до образования кремообразной консистенции.

cook step
14

Смешиваем 100 мл перетертых томатов и несколько ложек соуса "Бешамель". Полученной смесью смазываем форму для выпекания.

cook step
15

Фаршируем каннеллони приготовленной начинкой.

cook step
16

Выкладываем их на смазанную соусом форму. Сверху заливаем оставшимся соусом и посыпаем 125 г натертого сыра. Запекаем блюдо в разогретой до 180-200 градусов духовке до образования золотистой корочки.

cook step
17

Наше блюдо готово. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты