Каннеллони с говядиной
Каннеллони – блюдо итальянской кухни, которое отличается пикантностью и невероятными вкусовыми сочетаниями.
Как готовить итальянскую пасту в виде трубочек с говяжим фаршем и томатами под нежным соусом "Бешамель" узнаете из нашего рецепта.
Видео
Ингредиенты
Каннеллони 1 упаковка
Говяжий фарш 600 г
Лук репчатый 1 шт. в начинку + 1/4 шт. в соус
Морковь 1 шт.
Чеснок 3 зубка
Пюре из томатов 200 мл в начинку + 100 мл в соус
Помидор 1 шт.
Растительное масло для жарки
Тимьян сухой молотый 1/2 ч. л.
Орегано 1 ч. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Молоко 600 мл
Масло сливочное 60 г
Пшеничная мука 50 г
Сыр твердый 125 г
Мускатный орех молотый 1/2 ч. л.
Приготовление
1
2
3
В помидоре делаем крестообразный надрез и, положив в емкость, заливаем его кипятком на 2 минуты. Снимаем кожицу с томата и нарезаем его кубиками.
Луковицу чистим и измельчаем.
Очищенную морковку натираем на терке.
4
5
6
3 зубка чеснока чистим и, нарубив мелко, отправляем в сковороду с растительным маслом.
Немного обжарив чеснок, всыпаем лук, затем – морковь.
В сковороду с овощами добавляем 600 г фарша и, перемешав, обжариваем.
7
8
9
Всыпаем в смесь из овощей и мяса специи: соль и перец по вкусу, 1 ч. ложку орегано и 1/2 ч. ложку сушёного тимьяна. Добавляем измельченный помидор и перемешиваем.
Затем вливаем 200 мл перетертых томатов, перемешиваем содержимое сковороды и доводим до готовности.
В горячую воду на 3 минуты опускаем каннеллони (если это необходимо по инструкции).
10
11
12
Приготовим соус "Бешамель". В сотейнике растапливаем 60 г сливочного масла и обжариваем 1⁄4 луковицы (можно готовить и без лука).
Всыпаем 50 г муки и смешиваем ингредиенты до образования комочков.
Небольшими порциями вливаем в сотейник, помешивая, 600 мл молока. Перемешиваем до тех пор, пока сливочно-мучные комочки не растворятся.
13
14
15
Добавляем соль и перец по вкусу, 1/2 ч. ложки мускатного ореха и, перемешав, готовим до образования кремообразной консистенции.
Смешиваем 100 мл перетертых томатов и несколько ложек соуса "Бешамель". Полученной смесью смазываем форму для выпекания.
Фаршируем каннеллони приготовленной начинкой.
16
17
Приятногоаппетита!
Выкладываем их на смазанную соусом форму. Сверху заливаем оставшимся соусом и посыпаем 125 г натертого сыра. Запекаем блюдо в разогретой до 180-200 градусов духовке до образования золотистой корочки.
Наше блюдо готово. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
