Класичні канелоні з яловичим фаршем

Цибулину та чотири зубки часнику очищаємо від лушпиння і подрібнюємо у блендері.

Отриману цибулево-часникову суміш обсмажуємо на сковорідці з оливковою олією до прозорості.

Тим часом 300 г. яловичини, нарізавши шматочками, також кладемо в блендер і подрібнюємо її. Ви можете зробити це за допомогою м'ясорубки.

Фарш всипаємо в засмажку і, перемішуючи, обсмажуємо суміш протягом 10 хвилин.

Потім вливаємо у сковорідку 500 мл томатного пюре, перемішуємо все, солимо і перчимо за смаком. Обсмажуємо начинку для канелоні ще 7 хвилин, після чого знімаємо з плити.

Приготуємо соус "Бешамель". Розтопивши в посудині 30 г. вершкового масла, з'єднуємо його з 30 г. борошна.

В однорідну вершково-борошняну масу невеликими порціями вливаємо, постійно помішуючи, 400 мл молока. Варимо соус до загусання.

Відварюємо канелоні до напівготовності у підсоленій воді чотири хвилини, після чого промиваємо. Цю дію виконуємо тільки в разі, якщо приготування взятих вами канелоні передбачає попереднє відварювання (дивіться на упаковці).

Канелоні фаршируємо начинкою та викладаємо у форму для випікання.

Заливаємо їх соусом "Бешамель", який рівномірно розподіляємо по всій поверхні.

Ставимо форму у розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин, а тим часом натираємо на тертці 100 г. сиру "Пармезан".

Через 20 хвилин посудину з канелоні витягаємо з духовки, посипаємо їх натертим сиром і випікаємо ще 10 хвилин.

Канелоні з фаршем під соусом "Бешамель" і сиром "Пармезан" готові. Смачного!