Класичні канелоні з яловичим фаршем

Цибулину й 4 зубки часнику очищаємо від лушпиння і подрібнюємо в блендері.

Отриману цибулево-часникову суміш обсмажуємо на сковорідці з оливковою олією до прозорості.

Тим часом 300 г яловичини, нарізавши шматочками, також кладемо в блендер і подрібнюємо її. Ви можете зробити це за допомогою м'ясорубки.

Фарш всипаємо в засмажку й, перемішуючи, обсмажуємо суміш протягом 10 хвилин.

Потім вливаємо в сковорідку 500 мл томатного пюре, перемішуємо все, солимо й перчимо за смаком. Обсмажуємо начинку для каннеллоні ще 7 хвилин, після чого знімаємо з плити.

Приготуємо соус "Бешамель". Розтопивши в посудині 30 г вершкового масла, з'єднуємо його з 30 г борошна.

В однорідну вершково-борошняну масу невеликими порціями вливаємо, постійно помішуючи, 400 мл молока. Варимо соус до загусання.

Відварюємо каннеллоні до напівготовності в підсоленій воді 4 хвилини, після чого промиваємо. Цю дію виконуємо тільки в тому випадку, якщо приготування взятих вами каннеллоні передбачає попереднє відварювання (дивіться на упаковці).

Каннеллоні фаршируємо начинкою й викладаємо у форму для випікання.

Заливаємо їх соусом "Бешамель", який рівномірно розподіляємо по всій поверхні.

Ставимо форму в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин, а тим часом натираємо на тертці 100 г сиру "Пармезан".

Через 20 хвилин посудину з каннеллоні витягаємо з духовки, посипаємо їх натертим сиром і випікаємо ще 10 хвилин.

Каннеллоні з фаршем під соусом "Бешамель" і сиром "Пармезан" готові. Смачного!