МоваЯзык
Головна Блоги

Класичні каннеллоні з яловичим фаршем

Класичні каннеллоні з яловичим фаршем - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 15 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Каннеллоні
Поділитися

Що ж таке "каннеллоні" й чому деякі люди так їх люблять? Це - виготовлена у вигляді широких трубочок італійська паста, яка начиняється й запікається у духовці під соусом "Бешамель", або під томатним соусом.

В даному рецепті ми ділимося тонкощами приготування одного з найбільш апетитних видів фаршированих каннеллоні - з яловичим фаршем під соусом "Бешамель" і сиром "Пармезан".

Відео

Інгредієнти

Каннеллоні 14 шт.

Яловичина 300 г

Томатне пюре 500 г

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Часник 4 зубчики

Сир "Пармезан" 100 г

Молоко 400 мл

Вершкове масло 30 г

Пшеничне борошно 30 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Оливкова олія для смаження

Приготування

Класичні каннеллоні з яловичим фаршем - Крок 1 1
Класичні каннеллоні з яловичим фаршем - Крок 2 2
Класичні каннеллоні з яловичим фаршем - Крок 3 3
1

Цибулину й 4 зубки часнику очищаємо від лушпиння і подрібнюємо в блендері.

2

Отриману цибулево-часникову суміш обсмажуємо на сковорідці з оливковою олією до прозорості.

3

Тим часом 300 г яловичини, нарізавши шматочками, також кладемо в блендер і подрібнюємо її. Ви можете зробити це за допомогою м'ясорубки.

Класичні каннеллоні з яловичим фаршем - Крок 4 4
Класичні каннеллоні з яловичим фаршем - Крок 5 5
Класичні каннеллоні з яловичим фаршем - Крок 6 6
4

Фарш всипаємо в засмажку й, перемішуючи, обсмажуємо суміш протягом 10 хвилин.

5

Потім вливаємо в сковорідку 500 мл томатного пюре, перемішуємо все, солимо й перчимо за смаком. Обсмажуємо начинку для каннеллоні ще 7 хвилин, після чого знімаємо з плити.

6

Приготуємо соус "Бешамель". Розтопивши в посудині 30 г вершкового масла, з'єднуємо його з 30 г борошна.

Класичні каннеллоні з яловичим фаршем - Крок 7 7
Класичні каннеллоні з яловичим фаршем - Крок 8 8
Класичні каннеллоні з яловичим фаршем - Крок 9 9
7

В однорідну вершково-борошняну масу невеликими порціями вливаємо, постійно помішуючи, 400 мл молока. Варимо соус до загусання.

8

Відварюємо каннеллоні до напівготовності в підсоленій воді 4 хвилини, після чого промиваємо. Цю дію виконуємо тільки в тому випадку, якщо приготування взятих вами каннеллоні передбачає попереднє відварювання (дивіться на упаковці).

9

Каннеллоні фаршируємо начинкою й викладаємо у форму для випікання.

Класичні каннеллоні з яловичим фаршем - Крок 10 10
Класичні каннеллоні з яловичим фаршем - Крок 11 11
Класичні каннеллоні з яловичим фаршем - Крок 12 12
10

Заливаємо їх соусом "Бешамель", який рівномірно розподіляємо по всій поверхні.

11

Ставимо форму в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин, а тим часом натираємо на тертці 100 г сиру "Пармезан".

12

Через 20 хвилин посудину з каннеллоні витягаємо з духовки, посипаємо їх натертим сиром і випікаємо ще 10 хвилин.

Класичні каннеллоні з яловичим фаршем - Крок 13 13
Смачного!
13

Каннеллоні з фаршем під соусом "Бешамель" і сиром "Пармезан" готові. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати