Классический аджапсандали

Если вы до сих пор, в самый разгар сезона овощей, ни разу не готовили классический аджапсандали, то вы точно многое теряете. В первую очередь такое блюдо ценится за его полезные свойства, но не стоит забывать о непревзойденном красочном виде блюда и его великолепном аромате.

Ингредиенты

Баклажан2 шт
Картошка6-8 шт
Перец болгарский красный1 шт
Желтый болгарский перец1 шт
Морковь2 шт
Лук1 шт
Петрушкапо вкусу
Сольпо вкусу
Чеснок2 зубчика
Томаты в с/с1 банка

Приготовление

cook step
1

Баклажаны нарезаем на крупные кубики. После этого, перемещаем их в чашу и посыпаем 2 ч.л. соли. Спустя 10-15 минут баклажаны необходимо промыть от соли и слегка отжать воду.

cook step
2

Мелко нарезаем лук. Можно использовать лук любого размера и сорта, на ваш вкус.

cook step
3

Кастрюлю ставим на плиту, наливаем растительное масло. Выкладываем лук для обжарки.

cook step
4

Нарезаем кубиками остальные ингредиенты: морковь, болгарские перцы и картофель.

cook step
5

Когда лук станет слегка мягким, мы можем добавить в кастрюлю томаты в собственном соку. Данный ингредиент без проблем можно заменить свежими томатами или томатной пастой.

cook step
6

Добавляем в кастрюлю остальные ингредиенты: болгарские перцы, картошку, морковь. Перемешаем, добавим соль по вкусу. Оставляем тушиться овощи на медленном огне под крышкой.

cook step
7

Блюдо необходимо периодически перемешивать, чтобы исключить возможность пригорания овощей ко дну кастрюли.

Готовность блюда необходимо проверять по готовности картофеля. Если картошка стала мягкой и легко прокалывается, то блюдо готово. Добавляем в аджапсандали нашинкованную петрушку и можно подавать блюдо к столу!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты