МоваЯзык
Главная Блоги

Диетическое чахохбили

Диетическое чахохбили - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Чахохбили
Поделиться

Чахохбили — это грузинское блюдо, которое, по сути, является одной из вариаций мяса, тушенного с овощами. Готовят это блюдо по-разному: с вином, со сливами, с болгарским перцем, с томатами в собственном соку и даже с томатной пастой. Сегодня мы предлагаем вам освоить классический рецепт чахохбили - с курицей и томатами.

Видео

Ингредиенты

Курица 1 кг.

Соль По вкусу

Растительное масло 50 мл.

Перец черный молотый По вкусу

Специи По вкусу

Белое вино сухое 150 мл.

Лук 2-3 шт.

Помидор 500 гр.

Болгарский перец 1-2 шт.

Чеснок 2-3 зубчика

Зелень По вкусу

Сахар 1 ч.л.

Приготовление

Диетическое чахохбили - Шаг 1 1
Диетическое чахохбили - Шаг 2 2
Диетическое чахохбили - Шаг 3 3
1

Для начала снимаем с курицы кожу. При отсутствии целой курицы вы вполне можете использовать бедра, голени или куриную грудку. Также срезаем с мяса весь лишний жир. Если вы хотите сделать ваше блюдо еще менее калорийным, можете использовать не целую курицу, а исключительно куриное филе.

2

Выкладываем курицу на сковороду и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до появления едва заметной румяной корочки. На это может уйти около 7-10 минут. Обязательно переворачивайте мясо, чтобы оно равномерно поджарилось со всех сторон.

3

Когда мясо слегка подрумянится, солим его. Добавляем черный молотый перец.

Диетическое чахохбили - Шаг 4 4
Диетическое чахохбили - Шаг 5 5
Диетическое чахохбили - Шаг 6 6
4

Теперь добавляем к мясу любые специи на ваше усмотрение. Чаще всего для чахохбили используют хмели-сунели или уцхо-сунели.

5

Добавляем в наше блюдо белое сухое вино. Уменьшаем огонь до минимума. Накрываем сковороду крышкой и тушим мясо практически до полной готовности.

6

Репчатый лук нарезаем очень тонкими полукольцами. Пока тушится мясо, на другой сковороде обжариваем нарезанный лук. Вы можете обжарить лук в небольшом количестве сливочного масла. Также лук можно обжарить на растительном масле. Лук жарим до мягкого состояния, в среднем на это уйдет около 8-10 минут.

Диетическое чахохбили - Шаг 7 7
Диетическое чахохбили - Шаг 8 8
Диетическое чахохбили - Шаг 9 9
7

А пока мясо тушится, а лук жарится, мы займемся помидорами. Удаляем у всех помидоров плодоножки, после чего заливаем плоды кипятком и оставляем на 5-7 минут. Чистим помидоры от кожицы и нарезаем дольками или мелким кубиком.

8

Теперь в емкость с мясом отправляем поджаренный лук, измельченные помидоры и нарезанный кубиками болгарский перец. Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на минимальном огне до полной готовности мяса.

9

Добавляем в наше блюдо измельченный чеснок и зелень. Пробуем блюдо на вкус и в случае необходимости добавляем соль или перец. Если помидоры были слишком кислыми, вы сможете выровнять вкус подливы при помощи сахара. Накрываем сковороду крышкой и выключаем плиту. Блюдо должно постоять под закрытой крышкой не менее 20-30 минут.

Диетическое чахохбили - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Перекладываем чахохбили в порционную посуду и дегустируем. Готовьте с нами и пусть вам будет вкусно.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить