МоваЯзык
Главная Блоги

Классическое куриное фрикасе

Классическое куриное фрикасе - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Фрикасе
Поделиться

Чтобы приготовить правильное фрикасе, достаточно знать несколько важных моментов. Во-первых, мясо обязательно нужно зачистить от жира и пленок. Во-вторых, если вы используете не филе, а бедра, то с них нужно будет снять кожу. Готовят фрикасе в среднем 30-40 минут. В качестве загустителя зачастую используют муку, а основой для соуса чаще всего выступают сливки, гораздо реже — сметана.

Видео

Ингредиенты

Куриное филе 800 гр.

Шампиньоны 500 гр.

Лук 1-2 шт.

Соль По вкусу

Приготовление

Классическое куриное фрикасе - Шаг 1 1
Классическое куриное фрикасе - Шаг 2 2
Классическое куриное фрикасе - Шаг 3 3
1

Хорошо моем куриное филе. Удаляем все пленки и остатки жира. Нарезаем филе тонкими ломтиками.

2

Ставим сковороду на огонь. На сковороду наливаем растительное или оливковое масло и как только масло нагреется, отправляем на сковороду мелко нарезанный репчатый лук. Перемешиваем лук с маслом и тушим на среднем огне около 5 минут.

3

Через 5 минут лук станет полупрозрачным. Отправляем на сковороду к луку нарезанное куриное филе. Перемешиваем мясо с луком и тушим около 10 минут на среднем огне. Сковороду крышкой накрывать не обязательно.

Классическое куриное фрикасе - Шаг 4 4
Классическое куриное фрикасе - Шаг 5 5
Классическое куриное фрикасе - Шаг 6 6
4

Пришла очередь грибов. Шампиньоны моем, нарезаем на четвертинки и отправляем в сковороду к мясу. Перемешиваем и тушим на среднем огне около 15 минут.

5

Через 15 минут добавляем соль, перец и другие специи на ваш вкус. Все снова перемешиваем.

6

Отправляем в сковородку мелко нарезанный чеснок.

Классическое куриное фрикасе - Шаг 7 7
Классическое куриное фрикасе - Шаг 8 8
Классическое куриное фрикасе - Шаг 9 9
7

Вливаем в сковородку стакан сливок. Все перемешиваем и тушим до закипания соуса.

8

Когда соус закипит, уменьшаем огонь до минимума. Добавляем соль и перец, если они нужны, тушим соус еще около 5 минут и убираем сковороду с огня. Даем блюду настояться под закрытой крышкой 10-15 минут.

9

Готовое блюдо подаем к столу слегка посыпав свежей зеленью. В качестве гарнира к фрикасе отлично подходят любые крупы, а также картофель. Также к фрикасе можно подать салат из свежих овощей.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить