Фрикасе по-французски

4.5

Марина Мирошниченко

Марина МирошниченкоВсе рецепты повара

Чтобы приготовить фрикасе по-французски вам понадобится куриное филе, немного грибов, жирные сливки и буквально 40 минут вашего времени. Согласитесь, достаточно доступные и простые ингредиенты. Однако, поверьте, фрикасе – это блюдо, которое входит в меню практически всех европейских ресторанов. Давайте приготовим это блюдо дома и поймем, за что же его так любят во всем мире.

Ингредиенты

Куриная грудка300 г

Грибы200 г

Лук1 шт

Чеснок2-3 зубчика

Масло сливочное25 г

Оливковое масло1 ч. л

Сливки200 мл

Зеленьпо вкусу

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Цена:средне

Приготовление

Чистим лук и нарезаем его мелким кубиком. Чеснок натираем тонкими слайсами.

Ставим на плиту сковороду, нагреваем ее и наливаем немного оливкового или растительного масла.

Выкладываем на сковороду куриное филе. Жарим мясо на среднем огне около 10-15 минут.

Добавляем в сковороду соль и перец по вкусу. Также добавляем любые специи на ваш вкус.

Теперь в сковороду к мясу отправляем нарезанный репчатый лук и чеснок. Все перемешиваем и тушим еще около 10 минут.

В сковороду к мясу отправляем нарезанные шампиньоны. Грибы можете порезать как вам больше нравится, начиная от кубиков и заканчивая слайсами. Перемешиваем содержимое сковороды и тушим около 5 минут.

Теперь в сковороду вливаем сливки. Все перемешиваем и доводим содержимое сковороды до кипения.

Уменьшаем огонь до минимума и тушим фрикасе еще около 5-8 минут. На всякий случай попробуйте соус на вкус и в случае необходимости добавьте соль или перец. Добавляем свежую зелень, накрываем сковороду крышкой и сразу же выключаем плиту. Даем фрикасе постоять под крышкой 15 минут и блюдо можно подавать к столу.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!