МоваЯзык

Колдуны картофельные

Колдуны картофельные - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 2
Раздел: Колдуны
Поделиться

Картофельные колдуны – это сытное основное блюдо, которое отличается способом приготовления, оригинальным вкусом, сытностью и аппетитным видом. Для его приготовления нам только понадобятся: картофель, любое не жирное мясо, лук, пшеничная мука, а также соль и перец. Подавать колдуны обязательно нужно с соусом или сметаной. Благодаря этому они будут иметь еще более совершенный вкус.

Видео

Ингредиенты

Картошка 5 шт.

Лук 2 шт.

Пшеничная мука 3-4 ст. л.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Мясной фарш 150-200 г

Приготовление

Колдуны картофельные - Шаг 1 1
Колдуны картофельные - Шаг 2 2
Колдуны картофельные - Шаг 3 3
1

Сначала нам нужно почистить две луковицы. Натираем их на мелкой терке. Одна луковица понадобится для мясного фарша, а другая – для картофеля.

2

Теперь чистим картофель. Его также натираем на самой мелкой терке. По желанию картофель можно измельчать на любых терках, однако вкус колдунов будет значительно отличаться. Смешиваем картофель и натертый лук.

3

На следующем этапе картофель с луком нужно отжать в марле. Весь сок нужно сцедить. Для того, чтобы упростить этот процесс, можно взять противень. На одну сторону выложить измельченную картошку с луком. Поставить противень под наклоном и оставить примерно на полчаса.

Колдуны картофельные - Шаг 4 4
Колдуны картофельные - Шаг 5 5
Колдуны картофельные - Шаг 6 6
4

Далее нам понадобится мясной фарш. Мы используем смесь свиного и говяжьего фарша. Добавляем сюда натертую луковицу, соль и черный молотый перец. Тщательно все перемешиваем. Если начинка получилась немного густой, можно добавить немного воды или отцеженного картофельного сока.

5

После этого картофельное пюре отправляем в миску. Добавляем сюда соль и несколько столовых ложек просеянной пшеничной муки. Тщательно все перемешиваем.

6

На следующем этапе со всего мясного фарша формируем небольшие котлеты. Одна котлета – неполная столовая ложка фарша. Пока откладываем их.

Колдуны картофельные - Шаг 7 7
Колдуны картофельные - Шаг 8 8
Колдуны картофельные - Шаг 9 9
7

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем сюда одну столовую ложку картофельного теста. Придавливаем его ложкой, образуя плоский блин.

8

Сверху на тесто кладем котлету. Ее также слегка придавливаем, чтобы она была не такой грубой. Покрываем мясо картофелем и снова придавливаем ложкой.

9

Жарим колдуны с обеих сторон до появления золотистой корочки. Повторяем действия со всем тестом.

Колдуны картофельные - Шаг 10 10
Колдуны картофельные - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Поджаренные колдуны выкладываем в противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. После этого противень накрываем фольгой и готовим колдуны еще 15-20 минут при температуре 150 градусов.

11

Через указанное время колдуны выкладываем на тарелку. Подаем их со сметаной и по желанию жареным луком. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Картофельные колдуны – это сытное основное блюдо, которое отличается способом приготовления, оригинальным вкусом, сытностью и аппетитным видом. Для его приготовления нам только понадобятся: картофель, любое не жирное мясо, лук, пшеничная мука, а также соль и перец. Подавать колдуны обязательно нужно с соусом или сметаной. Благодаря этому они будут иметь еще более совершенный вкус.